Wenn du ein herzhaftes Low Carb Rezept suchst, das sich schnell zubereiten lässt, sättigt und dabei auch noch richtig gut schmeckt, dann solltest du mal diese Low Carb Quarktaler ausprobieren! Die kleinen Protein-Taler mit Magerquark, Käse und Gemüse sind nicht nur super einfach gemacht, sondern auch warm und kalt ein Genuss. Ob als Snack, schnelles Mittagessen oder Meal Prep – die proteinreichen Quarktaler sind vielseitig einsetzbar und bringen gesunde Abwechslung auf den Teller.
Ich liebe einfache Rezepte, die man sowohl warm als auch kalt genießen kann – und genau deshalb mag ich auch diese herzhaften Quarktaler so gern. Ich bereite sie gerne am Wochenende vor und habe dann immer einen leckeren Snack oder ein leichtes Mittagessen griffbereit. Besonders praktisch: Du kannst sie auch wunderbar mitnehmen – z. B. fürs Büro, zum Picknick oder als Meal Prep fürs Wochenende.
Warum du diese Quarktaler lieben wirst
- Proteinreich und sättigend
- Super schnell und einfach gemacht
- Perfekt für Meal Prep oder als Snack
- Individuell abwandelbar mit deinem Lieblingsgemüse
- Auch für den Airfryer geeignet (Hinweis: Hier gibt es mehr gesunde Low Carb Rezepte für die Heißluftfritteuse)
Oft gestellte Fragen
Ja! Du kannst sie nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann einfrieren. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern oder im Airfryer bzw. Ofen aufbacken.
Fast alles: Paprika, Zucchini, Brokkoli, Spinat oder Champignons – je nach Geschmack oder Saison.
Der Käse hilft bei der Bindung und sorgt für Geschmack. Du solltest ihn daher nicht weglassen.
📖 Rezept
Low Carb Quarktaler - herzhaft und proteinreich
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 150 g Gemüse, in kleinen Stücken (ich nehme Paprika und Zucchini)
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 10 g Flohsamenschalenpulver*, alternativ 20 g Flohsamenschalen
- ½ TL Backpulver
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Magerquark, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Flohsamenschalenpulver anschließend einrühren und zum Schluß den geriebenen Käse sowie das Gemüse unterheben. Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Masse in ca. 6 Teigklecksen darauf verteilen und Quarktaler im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Quarktaler kurz abkühlen lassen und genießen – sie schmecken warm oder kalt super.
- Backe die Quarktaler im Modus Airfry bei 160 Grad für ca. 14 bis 16 Minuten.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Maria meint
Supereinfach und superlecker! Als Gemüse habe ich Paprika, Lauchzwiebel, Champignon und ein kleines Stück Zucchini genommen. Am Tag danach auch kalt ein Genuß 🥰, also gut zum mitnehmen. Beim nächsten Mal variiere ich mit gerösteten Zwiebeln und magerem Speck. Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!
Katrin Staupendahl meint
Ganz lieben Dank. Das freut mich sehr :-). Die Variante mit Zwiebeln und Speck klingt auch super lecker 😋
Dani meint
Super lecker und fluffig . perfekt zum mitnehmen. danke für diese super leckere Rezept.
Katrin Staupendahl meint
Danke dir 😊!
Bettina meint
Ich habe noch Stremellachsstückchen reingerührt - hat allen toll geschmeckt ung wirklich einfach und fix! Mach' ich bald wieder!
Katrin Staupendahl meint
Liebe Bettina,
oh wow – die Idee mit dem Stremellachs klingt genial!
Das freut mich total, dass es euch so gut geschmeckt hat. Ich liebe es, wenn Rezepte so schön unkompliziert sind und trotzdem Raum für eigene Varianten lassen. Und deine klingt definitiv nach Wiederholungsgefahr! 😁
Danke, dass du deine Version hier geteilt hast – das inspiriert bestimmt auch andere!
Liebe Grüße
Katrin
Melanie meint
Hallo, ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert, aber es hört sich super an! brauche ich unbedingt den Käse, oder dient er dem Zusammenhalt?
Gruß Melanie
Katrin Staupendahl meint
Hallo Melanie,
ja, der Käse dient auch dem Zusammenhalt - deswegen solltest du ihn auch nicht weglassen.
Liebe Grüße
Katrin
Regina meint
Die Quarktaler sind sehr lecker.Geht super schnell die Zubereitung.
Katrin Staupendahl meint
Vielen Dank! Das freut mich sehr zu hören ☺️💕