In diesem Rezept erfährst du, wie du super leckere, proteinreiche und saftige Low Carb Thunfischfrikadellen im Backofen oder in der Heißluftfritteuse selber machen kannst. Für die Zubereitung brauchst du nur vier Zutaten.
Ein Low Carb Rezept, das du also ganz einfach zubereiten kannst und das zudem auch noch vielseitig einsetzbar ist. Ob als Hauptgericht, Snack oder Meal Prep Idee - diese gesunden Thunfischfrikadellen passen einfach immer.
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Ich liebe Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen – und genau deshalb gehören diese Low Carb Thunfischfrikadellen zu meinen absoluten Lieblingen. Sie sind bei uns oft im Kühlschrank vorbereitet, weil sie warm wie kalt richtig gut schmecken. Gerade an stressigen Tagen rettet mir dieses Rezept regelmäßig das Abendessen.
Tipps für perfekte Low Carb Thunfischfrikadellen
- Thunfisch sehr gut abtropfen lassen: Je trockener der Thunfisch, desto stabiler und saftiger werden deine Frikadellen.
- Flohsamenschalenpulver exakt dosieren: Es sorgt für perfekte Bindung.
- Zwiebeln fein schneiden: So garen sie gleichmäßig und geben ein mildes Aroma. Du kannst sie auch ganz weglassen.
- Gleich große Frikadellen formen: Mit einem Plätzchenportionierer* gelingen sie besonders gleichmäßig.
- Nicht zu dunkel backen: Sie sollen goldgelb bleiben, damit sie innen schön saftig bleiben.
Variationen
- Mit Kräutern: Du kannst frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill in die Masse geben.
- Mediterrane Variante: Mit etwas Zitronenabrieb, Knoblauch und Oregano bekommen die Low Carb Thunfischfrikadellen eine südländische Note.
- Scharf: Wenn du es würziger magst, rühre etwas Chili, Cayennepfeffer oder Sambal Oelek unter.
- Als Burger: Du kannst die Frikadellen auch als Low Carb Thunfischburger mit Low Carb Burger Buns servieren.
- Mit Käse: Ein wenig geriebener Käse in der Masse sorgt für extra Saftigkeit.
Tipp: Du hast Lust auf noch mehr Thunfisch Rezepte? Probier auch unbedingt mal diesen einfachen Low Carb Thunfischsalat oder diese schnell gemachte Thunfischcreme aus!
Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Luftdicht verschlossen halten sich die Low Carb Thunfischfrikadellen 3-4 Tage.
- Kalt genießen: Sie schmecken auch kalt hervorragend – perfekt für unterwegs.
- Einfrieren: Du kannst sie portionsweise einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
- Meal Prep: Ideal zum Vorkochen für mehrere Tage.
Nährwerte
Bestimmt werden dich auch die Nährwerte für die Low Carb Thunfischfrikadellen überzeugen. Sie enthalten super viele Proteine, nur wenige Kalorien und natürlich nur wenige Kohlenhydrate.
Nährwerte pro Stück
- Kalorien: 64
- Kohlenhydrate: 0,3 g
- Proteine: 8,5 g
- Fett: 2,6 g
Tipp: In meiner Rezeptsammlung "Thunfisch Rezepte - 10 eiweißreiche Rezepte ohne Kohlenhydrate" findest du noch mehr proteinreiche Ideen mit Thunfisch.
Warum Flohsamenschalenpulver?
Flohsamenschalenpulver* ist ein wahres Wundermittel in der Low Carb Küche. Es dient als natürliches Bindemittel und sorgt dafür, dass die Thunfischfrikadellen nicht nur stabil, sondern nach dem Backen auch richtig schön saftig bleiben. Und das ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen. Gleichzeitig liefert Flohsamenschalenpulver auch wertvolle Ballaststoffe, die dich lange sättigen.
Tipp: Du hast auch mal auf klassische Frikadellen Lust? Dieses Rezept für meine Low Carb Frikadellen aus dem Backofen solltest du dir nicht entgehen lassen.
Passende Beilagen
Diese Low Carb Thunfischfrikadellen sind an sich ein perfekter und sättigender Protein Snack. Möchtest du sie als Low Carb Hauptgericht servieren, dann kannst du sie perfekt mit diesen gesunden Beilagen kombinieren.
- Low Carb Püree
- Hokkaido Kürbis aus dem Backofen
- Low Carb Kartoffelsalat
- Schmorgurken
- Oder du kombinierst sie mit diesen Low Carb Burger Buns und genießt sie als leckeren Thunfischburger.
Oft gestellte Fragen
Ja, sie sind kalorienarm, extrem eiweißreich und sehr sättigend. Damit eignen sie sich perfekt für dein Low Carb Abendessen zum Abnehmen.
Ja, das Rezept ist keto-freundlich, da es praktisch keine Kohlenhydrate enthält.
Ja, das geht. Du solltest dann aber etwa die doppelte Menge nutzen, da sie weniger stark binden.
Tipp
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📖 Rezept
Low Carb Thunfischfrikadellen
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Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch, 300 g Abtropfgewicht (in eigenem Saft)
- 3 Eier
- 25 g Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
- 5 g Flohsamenschalenpulver*
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Thunfisch, Eier und Zwiebeln miteinander vermengen. Anschließend das Flohsamenschalenpulver einrühren und die Thunfisch-Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Aus der Masse ca. 13 kleine Thunfischbällchen formen (für möglichst gleich große Frikadellen nehme ich dafür einen Plätzchenportionierer zur Hilfe) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Thunfischfrikadellen im vorgeheizten Backofen für 15 bis 20 Minuten backen.
- Alternativ können die Thunfischfrikadellen auch in der Heißluftfritteuse bei 195 Grad für ca. 8 bis 10 Minuten gebacken werden.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Meine Empfehlungen
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M meint
Hallo katrin,die Thunfischfrikadellen sind einfach lecker geworden.
Delikat einfach gut.
kann man nur weiterempfelen
Gruß Michael
Katrin Staupendahl meint
Hallo Michael,
das freut mich sehr ☺️ Vielleicht hast du ja Lust noch ein paar weitere, leckere Thunfisch-Rezepte zu probieren ;-)?
Liebe Grüße
Katrin
Ruth Schöpfer meint
Einfach wunderbar. Ich hab die Bällchen mit dem von dir vorgeschlagenen Portionierer gemacht und das Rezept gab 28 Stück. Nun habe ich etwas bereit das ich auch in den Salat tun kann oder ich mache eine Tomatensauce dazu. Danke viel Mal für das tolle Rezept
Katrin Staupendahl meint
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Freue mich sehr, dass dir die Thunfischfrikadellen auch so gut schmecken ☺️
Christa meint
Ich finde das Rezept super. Vielen Dank dafür 💐😀👍!
Katrin Staupendahl meint
Sehr gerne! Würde mich freuen, wenn du es ausprobierst ☺️
Petra meint
Danke für das leckere und einfache Rezept, liebe Katrin...
Dein Blog ist so kompetent und authentisch, das ich fast nur noch bei dir reichschaue.
Hier findet ich immer etwas, das mit auf meiner kullinarischen Keto-Reise begleitet.
Herzlichen Dank, Petra
Katrin Staupendahl meint
Liebe Petra,
was für ein tolles Kompliment - Vielen Dank ☺️
Eddy meint
Hallo Katrin, ich habe den Beitrag bei trusted-blogs.com entdeckt: Danke, dass die Leserinnen & Leser deinen Content auch dort finden können. Ich werde den Artikel auch über die Social-Media-Kanäle von trusted blogs weiterempfehlen. Was du da gezaubert hast, sieht richtig lecker aus! 🙂
Liebe Grüße,
Eddy