Name: Low Carb Thunfischsalat mit Gurke - kalorienarm & High Protein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft (ca. 150 g)); 100 g Cherrytomaten (geviertelt); ½ Gurke (in Würfel geschnitten (ca. 200 g)); ½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten (ca. 25 g)); 1 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Low Carb Thunfischsalat Rezept proteinreich

Mein Low Carb Thunfischsalat besteht aus vier Grund-Zutaten: einer Dose Thunfisch im eigenen Saft, Cherrytomaten, einer halben Gurke und einer halben roten Zwiebel. Dazu Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Die Gurke kommt einfach gewürfelt hinein, ohne Entkernen und ohne Wässern. Nach zehn Minuten stehst du mit einer großen Portion Salat da, die 23,8 Gramm Eiweiß bei 212 Kalorien liefert.

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Mein schnelles Essen nach dem Sport
Tipps für den perfekten Low Carb Thunfischsalat
Serviervorschläge
Mehr Low Carb Salat Rezepte
Nährwerte
Oft gestellte Fragen zu meinem Thunfischsalat
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Mein schnelles Essen nach dem Sport

Ich mache diesen Salat vor allem in zwei Situationen. Mittags, wenn ich allein zu Hause bin und trotzdem etwas Ordentliches essen möchte, statt mir nur schnell irgendwas zwischen die Zähne zu schieben. Und abends nach dem Sport.

Für den zweiten Fall habe ich mir angewöhnt, ihn schon vorher zuzubereiten. Ich gehe dreimal die Woche zum Kangoo Jumps und wenn ich danach nach Hause komme, habe ich garantiert keine Lust mehr, noch in der Küche zu stehen. Der fertige Salat steht dann im Kühlschrank und muss nur noch herausgeholt werden. Und weil er aus vier Zutaten besteht, die ich sowieso meistens da habe, brauche ich dafür auch keine Planung.

Tipps für den perfekten Low Carb Thunfischsalat

Nimm Thunfisch im eigenen Saft, nicht in Öl. Das spart nicht nur Kalorien, sondern du behältst auch die Kontrolle darüber, wie viel Fett am Ende drin ist.

Wenn ich Hüttenkäse im Kühlschrank habe, rühre ich gern ein paar Löffel unter. Der Salat wird dadurch cremiger und deutlich proteinreicher. Und weil Hüttenkäse selbst kaum Kohlenhydrate mitbringt, ändert sich an der Low-Carb-Rechnung nichts. Griechischer Joghurt oder Frischkäse gehen in dieselbe Richtung, wenn du es cremig magst.

Die Gurke würfele ich einfach, ohne sie vorher zu entkernen oder zu wässern. Bei einem Salat, der frisch gegessen wird, ist das unnötige Arbeit. Erst wenn er länger steht, spielt das Wasser eine Rolle.

Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft hebt das Aroma des Thunfischs deutlich und frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch passen gut dazu. Wenn du den Salat als vollwertige Hauptmahlzeit essen möchtest, kannst du ihn mit gekochten Eiern, Avocado oder gekochtem Blumenkohlreis strecken.

Thunfischsalat zum Abnehmen mit Gurken und Tomaten

Serviervorschläge

Am häufigsten esse ich ihn einfach so aus der Schüssel. Wenn mehr daraus werden soll, kommt er auf ein Bett aus Blattsalat und wird damit zum kalorienarmen Abendessen.

Als Füllung macht er sich genauso gut. In Low Carb Wraps, in gefüllten Paprika oder in Avocadohälften. Und als Beilage passt er zu Low Carb Brot oder zu knusprigen Käsechips, die man zum Dippen nehmen kann.

Für Gäste richte ich ihn in kleinen Schälchen oder auf Salatblättern an, mit Zitronenscheiben und etwas Dill.

Mehr Low Carb Salat Rezepte

Wenn du Salate magst, die satt machen, statt nur Beilage zu sein: Mein Protein Salat mit Hüttenkäse und Hähnchen geht in dieselbe Richtung wie dieser hier, nur mit Geflügel. Der Avocado Gurkensalat ist die Variante für Tage, an denen es noch schneller gehen muss, und der Protein Coleslaw ohne Mayo hält sich im Kühlschrank am längsten. Dazu passt eines meiner Low Carb Dressings ohne Zucker.

Nährwerte

Pro Portion (bei insgesamt 2 Portionen)

Kalorien: 212 kcal
Kohlenhydrate: 6,0 g
Proteine: 23,8 g
Fett: 9,7 g

23,8 Gramm Eiweiß bei 212 Kalorien: Das Verhältnis ist der Grund, warum der Salat nach dem Sport bei mir funktioniert. Rührst du noch Hüttenkäse unter, kommst du pro Portion noch einmal deutlich höher, ohne dass die Kalorien groß steigen.

Oft gestellte Fragen zu meinem Thunfischsalat

Wie lange hält sich der Thunfischsalat im Kühlschrank? Ca. zwei Tage. Auch wenn die Gurke Wasser zieht und sich am am Boden der Schüssel Flüssigkeit sammelt: Das ist kein Grund, ihn wegzuwerfen. Ich gieße das überschüssige Wasser einfach ab und rühre den Salat noch einmal durch. Wenn du ihn gezielt vorbereitest, etwa fürs Büro, bewahr das Dressing separat auf. Dann bleibt das Gemüse knackiger.

Muss ich die Gurke entkernen? Nein. Ich würfele sie einfach. Für einen Salat, der frisch auf den Tisch kommt, macht das keinen Unterschied. Wenn er doch länger steht, ist das Abgießen meiner Meinung nach einfacher als vorheriges Entkernen.

Geht auch Thunfisch in Öl? Das kannst du machen, dann solltest du ihn aber gut abtropfen lassen und das Olivenöl im Dressing reduzieren oder weglassen. Die 212 Kalorien pro Portion beziehen sich auf Thunfisch im eigenen Saft.

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