Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen - kalorienarm mit 370 kcal

Mein kalorienarmes Paprika Sahne Hähnchen kommt mit 100 ml Sahne auf drei Portionen aus. Die Cremigkeit liefert die Sahne trotzdem, weil sie im Ofen mit passierten Tomaten und Paprika zu einer Sauce einkocht, die das Hähnchenbrustfilet komplett umschließt. Alles kommt roh in die Auflaufform und ist nach 35 Minuten fertig. Eine Portion enthält 370 Kalorien und 43 Gramm Eiweiß, ohne dass hier komplett auf Sahne verzichtet werden muss.

Ich esse das Paprika Sahne Hähnchen oft einfach so, ohne Beilage. Durch den großen Anteil an Paprika ist es auch ohne sättigend. Meinem Mann und den Kindern schmeckt es genauso gut, für die Kinder mache ich gern Reis dazu. Wer eine Beilage möchte, findet in meinen gesunden Beilagen Passendes.

Bea trifft in ihrem Kommentar genau den Punkt, der für mich den Unterschied macht: "Das Hähnchen wird durch die Sauce so schön zart und saftig." Das liegt daran, dass die Hähnchenbruststücke in der Flüssigkeit garen statt trocken auf dem Blech. Wer die Stücke noch zarter will, mariniert sie vorher wie in meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen. Bei mir ist das ein optionaler Schritt.

Und weil ich immer wieder zur Heißlufritteuse gefragt werde: Im Airfryer habe ich dieses Gericht noch nicht gemacht. Wer es ausprobiert, darf mir gern schreiben, wie es geklappt hat.

Zutaten

Die Paprika ist hier keine Beilage, sondern der Hauptbestandteil: 600 Gramm, das sind etwa drei Stück, auf 500 Gramm Hähnchenbrustfilet. Dadurch wird aus vergleichsweise wenig Fleisch ein volles Gericht für drei. Die Sauce besteht aus passierten Tomaten, Sahne und Gewürzen, wobei die Tomaten die Sahne strecken. Wenn du mit den Kalorien noch weiter runter willst: Mit Kochsahne habe ich es auch schon gemacht, das funktioniert ebenfalls.

Bei der Brühe nehme ich salzarme Gemüsebrühe. Zusammen mit einem Teelöffel Salz war es helmchen in den Kommentaren etwas zu salzig. Wenn deine Brühe schon gesalzen ist, fang mit einem halben Teelöffel Salz an.

Zubereitung

Nichts brate ich hier vorher an. Das ist der ganze Trick an den zehn Minuten Vorbereitung. Paprika und Hähnchen kommen roh in die angerührte Sauce und ich mische gründlich durch, damit jedes Stück Sauce abbekommt. Danach macht der Ofen die Arbeit.

Meal Prep: auf Vorrat kochen und vakuumieren

Das Paprika Sahne Hähnchen hält sich drei bis vier Tage im Kühlschrank. Ich koche es gern gleich in größerer Menge, esse einen Teil frisch und vakuumiere den Rest portionsweise für den Vorrat. Wenn ich dann mal keine Zeit zum Kochen habe, greife ich gerne darauf zurück.

Nährwerte

Pro 100 g hat das Gericht 79 kcal, 9,3 g Eiweiß, 4,2 g Kohlenhydrate und 2,6 g Fett. Eine Portion kommt auf 370 kcal und 43,5 g Eiweiß. Der Eiweißanteil stammt fast komplett aus dem Hähnchenbrustfilet, die Kohlenhydrate aus Paprika und Tomaten. Deshalb steht es bei mir in der Reihe der kalorienarmen Abendessen, die ich regelmäßig koche.

Sahne, Einfrieren, Airfryer

Geht das Rezept auch ohne Sahne? Mit Kochsahne habe ich es gemacht, das spart noch einmal Kalorien. Ganz ohne Sahne habe ich es nicht probiert.

Kann ich das Paprika Sahne Hähnchen einfrieren? Ja, ich vakuumiere Portionen und friere sie ein.

Funktioniert es im Airfryer? Nicht getestet. Ich habe es bisher nur im Backofen gemacht.

Mehr Hähnchen aus dem Ofen

In derselben Auflaufform landet bei mir auch das Low Carb Gyros aus dem Backofen. In der Pfanne bereite ich mein Marry Me Chicken und die Hähnchen Gemüse Pfanne zu. Alle weiteren Rezepte dieser Art stehen in meinen gesunden Hähnchen Rezepten.

Von allen meinen Hähnchengerichten ist das hier dasjenige, das ich am häufigsten auf Vorrat koche: doppelte Menge, einen Teil frisch essen, den Rest vakuumieren.

📖 Rezept

Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen - kalorienarm mit 370 kcal

Katrin Staupendahl

Kalorienarmes Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen: zartes Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce aus Paprika, passierten Tomaten und einem Schuss Sahne. Es muss nichts vorgebraten werden. Alles wandert roh in die Auflaufform und ist nach 35 Minuten auf dem Tisch. Mit 43 g Eiweiß bei 370 Kalorien pro Portion ein sättigendes Abendessen für drei.

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Vorbereiten 10 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 35 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

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Mein Rezept-Video

Portionen / Menge: 3 Portionen

Zutaten

• ▢ 600 Paprika, ca. 3 Stück
• ▢ 500 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 200 g passierte Tomaten
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 100 ml Sahne
• ▢ 1 TL Gemüsebrühe
• ▢ 2 TL Paprikagewürz
• ▢ 1 TL Basilikum, frisch gehackt oder TK
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ ½ TL Pfeffer

Zubereitung

 

Back- Kochmodus starten

1. Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika und Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
2. Wer besonders zarte Stücke will, mariniert das Hähnchen nach meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen.
3. Passierte Tomaten, Sahne, Brühpulver, Paprikagewürz, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Paprika und Hähnchen in die Sauce geben und gut durchmischen.
5. In eine Auflaufform füllen und etwa 35 Minuten backen.

Nährwerte (ca.)

Serving: 1PortionKalorien: 370kcalKohlenhydrate: 19.4gProteine: 43.5gFett: 12.3g

Notizen

Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank, lässt sich portionsweise einfrieren. Bei gesalzener Brühe das Salz auf ½ TL reduzieren. Mit Kochsahne statt Sahne noch kalorienärmer.

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