• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
Staupitopia Zuckerfrei
  • Rezepte
  • Backbuch
  • Tipps
  • Empfehlungen
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • Rezepte
  • Backbuch
  • Tipps
  • Empfehlungen
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Rezepte
    • Backbuch
    • Tipps
    • Empfehlungen
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Staupitopia » Rezepte » Kuchen, Torten, Muffins & Co. » Muffins » Schoko Nuss Muffins

    Schoko Nuss Muffins ohne Zucker

    19. Nov 2020 von Staupitopia · 4 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Für diese schnellen und saftigen Schoko Nuss Muffins benötigst du nur 4 Zutaten

    Diese saftigen Schoko Nuss Muffins ohne Zucker kommen dir wahrscheinlich wie gerufen, wenn du mal wieder Lust hast eine Kleinigkeit zu backen und es dir dennoch nicht schnell genug gehen kann. Für die Zubereitung benötigst du nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit. Dann kommen die leckeren Schoko Nuss Muffins auch schon in den Ofen und ein wenig später kannst du direkt mit dem Naschen beginnen.

    Hier geht es zum Rezeptvideo.

    Schnelle Schoko Nuss Muffins ohne Zucker

    Die Schoko Nuss Muffins ohne Zucker variieren

    Zum Backen von meinen Schoko Nuss Muffins verwende ich gemahlene Haselnüsse und Schokodrops mit einem Kakaoanteil von 85 Prozent.

    Je nachdem welche Nüsse du am liebsten magst oder auch gerade zu Hause hast, kannst du die gemahlenen Haselnüsse aber auch problemlos durch gemahlene Mandeln, gemahlene Walnüsse oder andere gemahlene Nüsse verwenden. Nur entöltes Nussmehl solltest du für dieses Rezept nicht verwenden, da diese die Muffins, aufgrund des geringeren Fettgehalts zu trocken machen würden.

    Falls du mehr zum Ersetzen von Low Carb Mehlen erfahren möchtest, dann schau dir unbedingt auch noch einmal diesen Beitrag an.

    Für das schokoladige Highlight in den zuckerfreien Muffins habe ich diesmal auf gekaufe Schokodrops mit einem Kakaoanteil von 85 Prozent zurückgegriffen. Wenn du magst, dann kannst du zuckerfreie Schokodrops aber auch ganz einfach selber machen, wie ich es dir in diesem Rezept gezeigt habe.

    Alternativ kannst du zum Nachmachen der Muffins auch auf Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zurückgreifen und diese dann ganz einfach klein haken. Solltest du kein Fan von Schokolade in Muffins sein, dann kannst du sie aber auch natürlich komplett weglassen.

    Schoko Nuss Muffins Rezept

    Schoko Nuss Muffins ohne Zucker backen

    Häufig werden Muffins in Papierförmchen gebacken. Auch ich habe früher immer wieder zu diesen Förmchen gegriffen, da sie einfach so hübsch aussehen. Hinterher habe ich mich dann doch immer wieder geärgert, da die Muffins einfach an dem Papier kleben geblieben sind.

    Genau aus diesem Grund verwende ich daher mittlerweile nur noch Muffin-Silikonförmchen*. Damit ist das Problem der angeklebten Muffins einfach nicht mehr vorhanden und auch ohne Papierförmchen sehen selbstgebackene Muffins einfach toll aus.

    Auch ein Muffinbackblech ist mit den Silikonförmchen nicht mehr unbedingt notwendig. Die Silikonförmchen sind stabil genug um den Teig in der Form zu halten. Wenn du möchtest, dann kannst du deine Muffins einfach in den Förmchen auf ein Backgitter setzen und sie so fertig backen. Nichtsdestotrotz setze ich meine Muffins als kleine Arbeitserleichterung dann doch immer in ein Muffin-Backblech. So muss ich die Muffins nicht einzeln in den Ofen und zurück transportieren.

    Du möchtest noch mehr leckere Rezepte für Muffins ohne Zucker?

    • Mit ihrem unglaublich aromatischem Geschmack werden diese Low Carb Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl auch dich überzeugen!
    • Diese Blaubeer Muffins ohne Zucker sind wunderbar saftig, fruchtig und umwerfend lecker. Ein einfaches Rezept das jedem schmeckt.
    • Schnellen und einfachen Apfelmuffins ohne Zucker kann niemand widerstehen. Natürlich kommen auch diese Muffins ohne Mehl aus und sind auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
    • Du liebst es schokoladig? Dann musst du unbedingt einmal diese super saftigen Low Carb Schokomuffins ausprobieren.
    Low Carb Haselnuss Muffins ohne Zucker

    Tipp: In meinem Ebook findest du 60 weitere, einzigartige Low Carb Back- und Naschrezepte, die du schnell und einfach nachmachen kannst. Darunter sind übrigens auch tolle Rezepte für Muffins ohne Zucker. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

    Schnelle Schoko Nuss Muffins ohne Zucker

    Schoko Nuss Muffins ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 3 Bewertungen
    Diese saftigen Schoko Nuss Muffins ohne Zucker kommen dir wahrscheinlich wie gerufen, wenn du mal wieder Lust hast eine Kleinigkeit zu backen und es dir dennoch nicht schnell genug gehen kann. Für die Zubereitung benötigst du nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit. Dann kommen die leckeren Schoko Nuss Muffins auch schon in den Ofen und ein wenig später kannst du direkt mit dem Naschen beginnen.
    Menge 12 Stück
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Backzeit 35 Min.
    Gesamtzeit 45 Min.

    Zutaten
      

    • 220 g gemahlene Haselnüsse*
    • 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 5 Eier
    • 50 g Low Carb Schokodrops oder Schokodrops mind. 85% Kakao

    Für die Dekoration

    • Low Carb Schokolade nach Belieben oder Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 85%

    Zubereitung
     

    • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Eier, Erythrit und die gemahlenen Haselnüsse verrühren.
    • Schokodrops unterheben und den Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen. 
    • Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und nach Belieben mit Low Carb Schokolade dekorieren.   

    Video

    Nährwerte

    Serving: 1Stück | Kalorien: 185kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 5.4g | Fett: 16.5g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Muffinförmchen*
    gem. Haselnüsse*
    Erythrit*
    Handrührgerät*
    Verpasse kein neues Rezept mehr...... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten.

    Schon probiert?

    • Saftiger Nusskuchen ohne Mehl und Zucker
    • Low Carb Schoko Tassenkuchen ohne Zucker
    • Haselnusscreme ohne Zucker
    • Low Carb Nussecken besser als vom Bäcker

    Du hast dieses Rezept für die schnellen Low Carb Schoko Nuss Muffins ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Rezept für schnelle Schoko Nuss Muffins ohne Zucker

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

    « Geschenkideen für Hobbybäcker und Naschkatzen
    Low Carb Zimtsterne ohne Zucker »

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Beatrix Opdenbusch

      Februar 28, 2021 at 3:18 pm

      5 stars
      Hallo Katrin.
      Habe diese super, super leckeren Muffins ausprobiert und muss sagen....einfach nur perfekt. Wenig Zutaten, die man immer im Haus hat, sehr schnell gemacht und echt göttlich.
      Vielen Dank für das Rezept. Einen schönen Sonntag und bleib gesund

      Antworten
      • Staupitopia

        März 04, 2021 at 1:30 pm

        Liebe Beatrix,
        vielen Dank! Das freut mich aber sehr ☺️
        Alles Gute und weiterhin viel Spaß beim Backen.
        Katrin

        Antworten
      • Marion

        Februar 22, 2022 at 12:40 pm

        5 stars
        Sehr lecker,habe die Muffins vorhin nachgedacht.meine sehen dunkler aus ,aber der Geschmack ist super.
        Freue mich auf neue Rezepte von Dir.Deine Videos schaue ich mir gern an.lg Marion

        Antworten
        • Staupitopia

          Februar 24, 2022 at 12:13 pm

          Prima, das freut mich!
          Dann wünsche ich dir noch ganz viel Spaß beim Ausprobieren von weiteren Rezepten und freue mich natürlich wieder über Feedback, wenn du was neues ausgetestet hast 😉
          Liebe Grüße,
          Katrin

          Antworten

    Hinterlasse mir einen Kommentar. Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Bewerte das Rezept




    Haupt-Sidebar

    Hey! Schön, dass du da bist!

    Ich bin Katrin alias Staupitopia Zuckerfrei und mit einzigartigen Low Carb Rezepten ohne Zucker und ohne Mehl zeige ich dir, wie du ganz ohne Reue backen, naschen und genießen kannst. Bist du noch auf der Suche nach einem Low Carb Rezept, das du noch nirgendwo gefunden hast? Ich bin da, um dies zu ändern!
    Mehr über mich →

    Besonders beliebt

    • Low Carb Wraps selber machen - So gehts!
    • Saftiger Schoko Zucchinikuchen ohne Zucker
    • Wie du das beste Eis ohne Zucker selber machen kannst
    • Low Carb Kuchen Rezepte
    • Low Carb Käsekuchen ohne Boden
    • Wassereis ohne Zucker

    Jetzt erhältlich:
    Meine Backmischung für Brot

    Mildes Landbrot Staupitopia Zuckerfrei Low Carb Backmischung für Brot

    Hol dir jetzt neue Rezepte ohne Zucker per Email und melde dich für die
    Staupitopia Zuckerfrei News an. ♥️♥️♥️

    Footer

    ↑ nach oben

    Staupitopia Zuckerfrei

    • Über mich
    • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz

    Newsletter

    Melde dich für den Staupitopia Newsletter an und erhalte neue Rezepte direkt in dein Email Postfach.

    Blogwahl 2022 Staupitopia Zuckerfrei Platz 2

    Copyright © 2022 Staupitopia Zuckerfrei