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    Staupitopia » Rezepte » Kuchen, Torten, Muffins & Co. » Muffins » Karotten Muffins

    Karotten Muffins ohne Zucker

    6. Mrz 2021 von Staupitopia

    Diese Karotten Muffins ohne Zucker sind einfach nur super saftig, wunderbar aromatisch und mega lecker. Schon allein der Duft den diese zuckerfreien Muffins während des Backens verströmen wird dich verzaubern. Aber das Beste ist: Zum Backen der Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker benötigst du gerade mal 5 Zutaten.

    Karotten Muffins Rezept ohne Zucker und Mehl

    Backen mit Karotten

    Karotten eignen sich einfach perfekt zum Backen. Sie bringen nicht nur eine gewisse Grundsüße mit, sondern sie verleihen Teigen auch eine wunderbar tolle und saftige Konsistenz. So gehören dieser Karottenkuchen ohne Zucker und Mehl oder dieser zuckerfreie Rüblikuchen in der Kastenform definitiv auch zu den Lieblingsrezepten auf meinem Blog. Nun ist es aber an der Zeit für eine leckere und saftige Backkreation im Mini-Format, die nicht nur in der Osterzeit ein echtes Highlight ist. Und ich bin mir sicher: diese leckeren Karotten Muffins ohne Zucker wirst auch du lieben!

    Möhren Muffins Low Carb Rezept

    Die Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker variieren

    Dieses Rezept für Karotten Muffins ohne Zucker kannst du wunderbar variieren und eine Vielzahl weiterer, leckerer Kreationen von zuckerfreien Muffins zaubern. So kannst du beispielsweise sehr gut einen Teil der Karotten durch geriebenen Apfel ersetzen und somit im Handumdrehen leckere Apfel Karotten Muffins ohne Zucker zaubern. Natürlich kannst du auch die gesamte Menge der Karotten durch Äpfel ersetzen wenn du möchtest. Da Äpfel allerdings saftiger sind als Karotten, solltest du die geriebenen Äpfel vor der Verwendung im Teig gut vom Saft abtropfen. 

    Anstelle von Karotten und Äpfeln sind auch geraspelte Zucchini oder Kürbis hervorragende Alternativen. Probiers unbedingt einmal aus.

    Zuckerfreie Karotten Muffins saftig

    Du möchtest noch mehr schnelle und einfache Rezepte für Muffins ohne Zucker?

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    Karotten Nuss Muffins ohne Zucker

    Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

    Karotten Muffins ohne Zucker backen

    Kartotten Muffins ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    Diese Karotten Muffins ohne Zucker sind einfach nur super saftig, wunderbar aromatisch und mega lecker. Schon allein der Duft den diese zuckerfreien Muffins während des Backens verströmen wird dich verzaubern. Aber das Beste ist: Zum Backen der Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker benötigst du gerade mal 5 Zutaten.
    Menge 12 Stück
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereitungszeit 10 Min.
    35 Min.
    Gesamtzeit 45 Min.

    Zutaten
      

    • 220 g gemahlene Mandeln*
    • 150 g Karotten geraspelt
    • 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 5 Eier
    • 1 Tl Ceylon Zimt*

    Zubereitung
     

    • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig rühren.
    • Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen.

    Nährwerte

    Serving: 1Stück | Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 3.1g | Proteine: 10.2g | Fett: 18g

    Meine Empfehlungen

    Muffinförmchen*
    gemahlene Mandeln*
    Erythrit*
    Ceylon Zimt*
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    Wenn du dieses Rezept für die Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker und ohne Mehl ausprobierst, dann freue ich mich, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar und eine Bewertung hinterlässt. Solltest du auch Fotos machen, dann teile sie gerne auf Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke sie bei Facebook @staupitopia. Ich bin schon gespannt auf deine Fotos und dein Feedback!

    Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker und ohne Mehl

    *Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
    Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.

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