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    Staupitopia » Rezepte » Kuchen, Torten, Muffins & Co. » Muffins » Karotten Muffins

    Karotten Muffins ohne Zucker

    6. Mrz 2021 von Staupitopia · 3 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Diese Karotten Muffins ohne Zucker sind einfach nur super saftig, wunderbar aromatisch und mega lecker. Schon allein der Duft den diese zuckerfreien Muffins während des Backens verströmen wird dich verzaubern. Aber das Beste ist: Zum Backen der Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker benötigst du gerade mal 5 Zutaten.

    Karotten Muffins Rezept ohne Zucker und Mehl

    Backen mit Karotten

    Karotten eignen sich einfach perfekt zum Backen. Sie bringen nicht nur eine gewisse Grundsüße mit, sondern sie verleihen Teigen auch eine wunderbar tolle und saftige Konsistenz. So gehören dieser Karottenkuchen ohne Zucker und Mehl oder dieser zuckerfreie Rüblikuchen in der Kastenform definitiv auch zu den Lieblingsrezepten auf meinem Blog.

    Nun ist es aber an der Zeit für eine leckere und saftige Backkreation im Mini-Format, die nicht nur in der Osterzeit ein echtes Highlight ist. Und ich bin mir sicher: diese leckeren Karotten Muffins ohne Zucker wirst auch du lieben!

    Möhren Muffins Low Carb Rezept

    Die Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker variieren

    Dieses Rezept für Karotten Muffins ohne Zucker kannst du wunderbar variieren und eine Vielzahl weiterer, leckerer Kreationen von zuckerfreien Muffins zaubern. So kannst du beispielsweise sehr gut einen Teil der Karotten durch geriebenen Apfel ersetzen und somit im Handumdrehen leckere Apfel Karotten Muffins ohne Zucker zaubern.

    Natürlich kannst du auch die gesamte Menge der Karotten durch Äpfel ersetzen wenn du möchtest. Da Äpfel allerdings saftiger sind als Karotten, solltest du die geriebenen Äpfel vor der Verwendung im Teig gut vom Saft abtropfen.

    Anstelle von Karotten und Äpfeln sind auch geraspelte Zucchini oder Kürbis hervorragende Alternativen. Probiers unbedingt einmal aus.

    Zuckerfreie Karotten Muffins saftig

    Du möchtest noch mehr schnelle und einfache Rezepte für Muffins ohne Zucker?

    • Mit ihrem unglaublich aromatischem Geschmack werden diese Low Carb Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl auch dich überzeugen!
    • Diese saftigen Schoko Nuss Muffins ohne Zucker kommen dir wahrscheinlich wie gerufen, wenn du mal wieder Lust hast eine Kleinigkeit zu backen und es dir dennoch nicht schnell genug gehen kann.
    • Du liebst es schokoladig? Dann musst du unbedingt einmal diese super saftigen Low Carb Schokomuffins ausprobieren.
    • Low Carb Apfelmuffins: Sie sind nicht nur super einfach und schnell gemacht, sondern auch extrem fluffig und lecker!
    Karotten Nuss Muffins ohne Zucker

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Karotten Muffins ohne Zucker backen

    Karotten Muffins ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 10 Bewertungen
    Diese Karotten Muffins ohne Zucker sind einfach nur super saftig, wunderbar aromatisch und mega lecker. Schon allein der Duft den diese zuckerfreien Muffins während des Backens verströmen wird dich verzaubern. Aber das Beste ist: Zum Backen der Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker benötigst du gerade mal 5 Zutaten.
    Menge 12 Stück
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 10 Min.
    35 Min.
    Gesamt 45 Min.

    Zutaten
      

    • 220 g gemahlene Mandeln*
    • 150 g Karotten geraspelt
    • 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 5 Eier
    • 1 Tl Ceylon Zimt*

    Zubereitung
     

    • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig rühren.
    • Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen.

    Nährwerte

    Serving: 1Stück | Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 3.1g | Proteine: 10.2g | Fett: 18g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Muffinförmchen*
    gemahlene Mandeln*
    Erythrit*
    Ceylon Zimt*
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    Du hast dieses Rezept für die Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Low Carb Karotten Muffins ohne Zucker und ohne Mehl

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Low Carb Irish Cream Likör ohne Zucker »

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      Bewerte das Rezept




    1. Ingrid

      April 17, 2022 at 11:25 am

      5 stars
      Superlecker werde ich immer wiederbacken

      Antworten
      • Staupitopia

        April 18, 2022 at 8:45 am

        Prima, das freut mich sehr 🙂

        Antworten
    2. Carl Aardening

      Juni 12, 2021 at 12:42 pm

      5 stars
      I try this Morning for easy breakfast and delicious.. great to for diabetic patients. Hopefully more recipes like this for diabetic recipes.. Thanks for sharing.

      Antworten

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