Goldener Kuchen: Ein gesunder Kuchen mit Kurkuma
Dieser gesunde Kuchen ohne Mehl und Zucker ist genau das Richtige für alle, die die goldene Milch aufgrund ihrer wertvollen Zutaten genauso sehr lieben, wie ich. Er vereint köstliche Zutaten, wie Kurkuma, Ingwer, Zimt und gemahlene Mandeln. Dadurch wird der gesunde Kuchen wunderbar aromatisch, saftig und unglaublich lecker. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Farbe, nenne ich ihn den goldenen Kuchen.
Zutaten
- 300 g gemahlene Mandeln*
- 200 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 160 g Magerquark
- 120 g Butter weich
- 4 Eier
- 3 El Kurkuma*
- 2 El Ceylon Zimt*
- 2 El Agar Agar* alternativ 2 El gemahlene Gelatine
- 3 Tl Ingwer fein gerieben
- 2 Tl Backpulver
Zum Bestreuen
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Backpulver und Agar Agar miteinander vermischen.
- Die weiche Butter, Eier und Magerquark hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
- Eine Springform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Kuchen für ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten sollte der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden, damit er von oben nicht zu braun wird.
- Kuchen aus der Springform lösen und nach Belieben mit, zu Puder gemahlenem Erythrit bestreuen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von diesem gesunden Kuchen ohne Zucker und Mehl oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 268kcal | Kohlenhydrate: 2.1g | Proteine: 9.6g | Fett: 23.7g
