Low Carb Glühweinkuchen ohne Alkohol
Dieser einfache Low Carb Glühweinkuchen ist so schnell fertig gestellt, dass er trotz vorweihnachtlichem Geschenkekauf-Stress, auch einfach mal zwischendurch gebacken werden kann.
Zutaten
Für den Teig:
- 150 ml Früchtetee
- 2 Tl Glühweingewürz*
- 150 g Mandelmehl, entölt*
- 100 g Butter
- 80 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 2 Eier
- 40 g Fiber Sirup*
- 2 Tl Backpulver
- 1 Tl Ceylon Zimt*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Für den Guss:
- 100 ml Sahne
- 40 g Erythrit* zu Puder gemahlen
Anleitungen
- Glühweingewürz in ein Teesieb füllen und anschließend im heißen Früchtetee ziehen lassen.
- Butter und Erythrit miteinander verrühren.
- Früchtetee, Eier, Vanilleextrakt und Fiber Sirup hinzufügen und nochmals alles gut miteinander verrühren.
- Glühweingewürz pürieren und 2 Teelöffel zum Kuchenteig geben.
- Mandelmehl mit Backpulver und Zimt verrühren und anschließend zu den feuchten Zutaten geben.
- Glühweinkuchen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten (Ober- und Unterhitze) backen.
- Für den Guss, Sahne mit dem restlichen Glühweingewürz und Erythrit verrühren.
- Guss über den noch heißen Glühweinkuchen gießen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit!
Notizen
Vielleicht einen Klecks Sahne zum Kuchen? Hier erfährst du, wie du Low Carb Sahnesteif ganz einfach selber machen kannst.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 149kcal | Kohlenhydrate: 0.9g | Proteine: 6.2g | Fett: 11.6g
