Apfelbrot ohne Zucker - einfach, saftig & gesund
Du möchtest ein gesundes Apfelbrot ohne Zucker backen, das richtig saftig und lecker schmeckt? Dieses einfache Rezept wird dir gefallen. Das Apfelbrot besteht aus einem schnell gemachten Rührteig für den du nur wenige Zutaten brauchst. Da es mit Nüssen und ohne Mehl gebacken wird, ist es natürlich auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
Zutaten
- 300 g Äpfel geraspelt und grob vom Saft abgetropft
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 250 g gemahlene Haselnüsse*
- 5 Eier
- 2 Tl Backpulver
- 3 g Agar Agar*
- ½ Tl Ceylon Zimt* optional
- 5 Tropfen Rumaroma optional
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Haselnüsse, Erythrit, Backpulver, Zimt und Agar Agar miteinander vermischen.
- Eier, geraspelte Äpfel sowie Rumaroma miteinander verrühren und anschließend die trockenen Zutaten einrühren.
- Eine Kastenform (ca. 24 x 11 cm) mit Backpapier auslegen, die nicht mit Backpapier bedeckten Ränder ein wenig einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Apfelbrot im vorgeheizten Backofen für 55 bis 60 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten sollte es abgedeckt werden, damit es von oben nicht zu braun wird.
- Nach dem Backen, das Apfelbrot in der Form ein wenig abkühlen lassen, anschließend aus der Form heben, anschneiden und genießen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Apfelbrot ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 241kcal | Kohlenhydrate: 6.6g | Proteine: 7.7g | Fett: 20.3g
