Bananenmuffins ohne Zucker für Kinder
Diese gesunden Bananenmuffins ohne Zucker sind perfekt, wenn du Lust hast ein paar gesunde Muffins auf die Schnelle zu backen. Sie sind schön saftig, super lecker und zum Backen brauchst du gerade einmal 5 Zutaten. Im Rezept verrate ich dir gleich zwei Bananenmuffin-Versionen - eine mit und eine ohne Schokolade.
Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln*
- 2 Bananen reif (ca. 200 g)
- 4 Eier
- 40 g Butter
- 2 TL Backpulver
Für die hellen Muffins
- 50 g zartbitter Schokolade (grob gehackt) optional, alternativ zuckerfreie Schokodrops
Für die dunklen Muffins
- 20 g Kakaopulver* stark entölt
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Bananen in einem Mixer zu einem Püree mixen.2 Bananen
- Eier, Bananenpüree und Butter miteinander verrühren.4 Eier, 40 g Butter
- In einer weiteren Schüssel gemahlene Mandeln und Backpulver miteinander vermischen. Bananen-Mischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.150 g gemahlene Mandeln*, 2 TL Backpulver
- Für die hellen Muffins die gehackte Schokolade unterheben (optional). Für die dunklen Muffins Kakaopulver einrühren.50 g zartbitter Schokolade (grob gehackt), 20 g Kakaopulver*
- Teig auf 12 Muffins-Silikonförmchen verteilen und die Bananenmuffins im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Bananenmuffins nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen und anschließend aus den Förmchen lösen.
- Lass sie dir schmecken!
Wenn du 6 helle und 6 dunkle Muffins backen möchtest, dann verwende jeweils die Hälfte an Kakaopulver bzw. Schokodrops.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von den Bananenmuffins ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück (hell) | Kalorien: 148kcal | Kohlenhydrate: 4.6g | Proteine: 5.2g | Fett: 11.4g
