Biskuitboden ohne Zucker
Fluffig, locker und lecker - so sollte ein Low Carb Biskuitboden ohne Zucker schmecken. Zunächst habe ich mich mit einem Rezept dafür ein wenig schwer getan. Durch einen willkommenen Zufall habe ich dann aber auf einmal einen genialen Low Carb Biskuit ohne Zucker gebacken. Und das Beste: Für den Biskuitboden ohne Zucker brauchst du nicht mehr als 4 Zutaten.
Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln*
- 3 Eier
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 0,5 g Agar-Agar* alternativ ½ El gemahlene Gelatine
Zum Ausstreuen der Form
- 30 g Mandelblättchen*
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln und Agar Agar miteinander vermischen.
- Eier weiß schaumig aufschlagen. Erythrit Schritt für Schritt einrühren und alles ca. 5 Minuten weiterschlagen.
- Gemahlene Mandeln mit so wenigen Handumdrehungen wie nötig unterheben.
- Eine Obstkuchenform einfetten und mit den Mandelblättchen bestreuen, damit der Teig sich hinterher besser aus der Form lösen lässt.
- Teig in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
- Biskuitboden anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und nach Belieben weiterverarbeiten.
Notizen
Wichtige Tipps und Hinweise zum Backen von dem Biskuitboden ohne Zucker findest du oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 12Stück | Kalorien: 115kcal | Kohlenhydrate: 0.9g | Proteine: 4.9g | Fett: 9.5g
