Eiermuffins mit Hackfleisch - herzhaft, proteinreich, ohne Mehl
Herzhafte Low Carb Eiermuffins mit Hackfleisch aus sechs Eiern, Kräuterfrischkäse und Frühlingszwiebeln. Ohne Mehl gebacken, 9 Stück mit je 104 Kalorien und 8,3 Gramm Protein.
Zutaten
- 6 Eier
- 150 g Rindergehacktes
- 40 g Kräuterfrischkäse
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Sojasauce
Zum Anbraten
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Das Rindergehackte in Olivenöl anbraten, die Sojasauce zugeben und kurz weiterbraten.150 g Rindergehacktes, 1 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier mit dem Kräuterfrischkäse verrühren. Anschließend Hackfleisch und Frühlingszwiebel zugeben und alles erneut verrühren.6 Eier, 40 g Kräuterfrischkäse, 1 Frühlingszwiebel
- Ein Muffinbackblech mit 9 Silikonförmchen auslegen und die Eiermasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Eiermuffins 25 bis 30 Minuten backen und danach warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 104kcal | Kohlenhydrate: 0.7g | Proteine: 8.3g | Fett: 7g
