Einfache Vanille Muffins ohne Zucker
Diese Vanille Muffins ohne Zucker sind saftig, lecker und ganz einfach selber zu machen. Sie kommen ohne jeglichen Schnick Schnack aus und sind dennoch ein echter Genuss.
Ein Muffin Rezept mit Gelinggarantie, von dem auch du bestimmt begeistert sein wirst!
Ingredients
- 50 g Kokosmehl*
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 5 Eier
- 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 300 g Frischkäse
- 4 Tl Backpulver ca. 12 g
- Vanilleextrakt* nach Belieben oder das Mark einer Vanilleschote
Zum Bestreuen
- n.B. Erythrit* zu Puder gemahlen
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Erythrit und Backpulver miteinander vermischen.
- Eier, Frischkäse und Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Muffins nach dem Backen nach Belieben mit Puder-Erythrit bestreuen und genießen.
Notes
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Vanille Muffins ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 165kcal | Kohlenhydrate: 2.3g | Proteine: 6.9g | Fett: 12.6g
