Erdbeereis ohne Zucker selber machen

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Achtung: Dieses Low Carb Erdbeereis ohne Zucker kann süchtig machen! Es ist so wunderbar cremig und hat einfach einen unwiderstehlich, fruchtigen Geschmack nach Erdbeeren. Zudem kommt dieses Erdbeereis Rezept nicht nur ohne Zucker, sondern auch ohne Ei aus. Wenn du möchtest, kannst du das leckere Eis daher auch nach Belieben vegan zubereiten.

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit10

Zutaten

75 g Erdbeeren püriert
50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
40 g Xylit* zu Puder gemahlen
1 g Xanthan* oder Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl
150 ml Milch oder Kokosmilch (vegane Version)
70 g Sahne n.B. vegan
1 EL Inulin* oder Vodka

Anleitungen

Zubereitung mit der Eismaschine

Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
50 g Erythrit*, 40 g Xylit*, 1 g Xanthan*, 1 EL Inulin*
Milch, Sahne und die pürierten Erdbeeren hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
150 ml Milch, 70 g Sahne, 75 g Erdbeeren
Mischung in den Kühlbehälter der Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Guten Appetit!

Zubereitung ohne Eismaschine

Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen. Milch sowie die pürierten Erdbeeren hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Eis-Masse einfrieren und nach Möglichkeit alle 30 bis 60 Minuten umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle bilden.

Notizen

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 108kcal | Kohlenhydrate: 3.8g | Proteine: 1.6g | Fett: 6.8g