Fitness Kuchen ohne Zucker mit Magerquark
Dieser Fitness Kuchen ohne Zucker wird mit Magerquark zubereitet und ist super proteinreich und kalorienarm, sodass er seinem Namen alle Ehre macht. Aufgrund seiner Konsistenz könnte man ihn auch als eine Art Schaumkuchen ohne Boden bezeichnen. Ein nicht ganz klassischer, zuckerfreier Kuchen mit Quark, den du jedenfalls unbedingt einmal ausprobieren solltest, wenn du auf der Suche nach zuckerfreien und kalorienarmen Kuchenrezepten bist.
Ingredients
- 350 g Wasser
- 3 El gemahlene Gelatine* ca. 18 Gramm (2 Päckchen)
- 130 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 300 g Quark ich verwende Magerquark
- Aroma ungesüßt* nach Belieben (ich verwende Vanilleextrakt)
Für die Dekoration
- Beeren nach Belieben
Instructions
Rezept mit Küchenmaschine
- Xylit in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
- Rühraufsatz einsetzen. Wasser sowie gemahlene Gelatine hinzugeben und 7 Min./100°C/Stufe 3 erwärmen.
- Mischung anschließend ohne Messbecher für 15 Min./ Stufe 4 weiter rühren.
- Quark sowie Aroma nach Belieben hinzugeben und 2 Min./ Stufe 4 einrühren.
- Quark-Schaum direkt in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) füllen und für mind. eine Stunde kalt stellen.
- Fitness Kuchen anschließend vorsichtig aus der Springform lösen, nach Belieben mit ein paar Beeren dekorieren, anschneiden und genießen.
Rezept ohne Küchenmaschine
- Vor der Zubereitung sollten alle Zutaten vorbereitet, abgewogen und bereitgestellt werden.
- Eine Springform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- 150 g kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben und die gemahlene Gelatine darüber streuen. Alles kurz miteinander verrühren und beiseite stellen.
- 200 g Wasser zusammen mit dem Xylit in einem Topf unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Alles für zwei Minuten weiter köcheln lassen.
- Die Wasser-Gelatine-Mischung mit einem Rührgerät auf niedriger Stufe kurz verrühren und anschließend die heiße Wasser-Xylit-Mischung schnell hinzugeben.
- Das Handrührgerät auf die höchste Stufe stellen und alles zusammen für 15 Minuten richtig steif schlagen.
- Quark sowie Aroma hinzugeben und nur kurz einrühren. Quark-Schaum direkt in die Springform füllen und für mind. eine Stunde kalt stellen.
- Fitness Kuchen anschließend vorsichtig aus der Springform lösen, nach Belieben mit ein paar Beeren dekorieren, anschneiden und genießen.
Notes
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Fitness Kuchen ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 48kcal | Kohlenhydrate: 1g | Proteine: 4.8g | Fett: 0.1g
