Gesundes Leinsamenbrot ohne Mehl
Dieses Leinsamenbrot ohne Mehl ist eines der schnellsten und gleichzeitig gesündesten Brotrezepte, die du backen kannst. Es kommt ganz ohne Mehl und ohne Hefe aus, ist super proteinreich und enthält extrem wenig Kohlenhydrate – perfekt für eine Low-Carb- oder gesunde Ernährung.
Zutaten
- 60 g Goldleinsamen* oder Leinsamen
- 30 g Kokosmehl*
- 6 Eier
- 300 g Magerquark
- 1,5 TL Backpulver
- Salz nach Belieben
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Leinsamen zu einem feinen Mehl mahlen.60 g Goldleinsamen*
- Gemahlene Goldleinsamen, Kokosmehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.30 g Kokosmehl*, 1,5 TL Backpulver, Salz
- Eier sowie Magerquark hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.6 Eier, 300 g Magerquark
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen (damit das Backpapier dabei nicht hin und her rutscht, kann es beispielsweise durch leichtes einfetten des Backblechs darauf “angeklebt” werden).
- Leinsamenbrot im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen und anschließend, beispielsweise mit einem Pizzaroller in ca. 16 Brotscheiben schneiden.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem gesunden Leinsamenbrot oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Scheibe | Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 1.4g | Proteine: 6.7g | Fett: 3.6g
