Haferkekse ohne Zucker mit Haferfasern
Wenn du Lust auf ein paar knusprige Low Carb Kekse hast, dann ist dieses Rezept für Haferkekse ohne Zucker genau richtig für dich. Die einfach gemachten Kekse werden mit Haferfasern gebacken und enthalten gerade einmal 0,2 Gramm Kohlenhydrate pro Stück. Klingt unglaublich? Ist aber wahr!
Zutaten
- 50 g Haferfasern*
- 70 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 70 g Butter weich
- 2 Eier
- 1,5 TL Backpulver
- 2 g Agar-Agar*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einstellen und ein Backgitter mit Backpapier auslegen.
- Erythrit zu Puder mahlen und zusammen mit Haferfasern, Backpulver und Agar Agar in einer Schüssel verrühren.50 g Haferfasern*, 70 g Erythrit*, 1,5 TL Backpulver, 2 g Agar-Agar*
- Weiche Butter, Eier und nach Belieben Vanilleextrakt zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.70 g Butter, 2 Eier, Vanilleextrakt*
- Mit einem Plätzchen- oder Eisportionierer 10 gleich große Teigbällchen auf das vorbereitete Gitter setzen. Ruhezeit braucht der Teig nicht.
- Haferkekse 13 bis 15 Minuten goldbraun backen. Die Kekse sind direkt aus dem Ofen noch weich und werden erst beim Abkühlen knusprig. Nimm sie also nicht zu früh vom Gitter.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 79kcal | Kohlenhydrate: 0.2g | Proteine: 1.5g | Fett: 6.8g
