Hüttenkäse, auch als körniger Frischkäse oder Cottage Cheese bekannt, ist proteinreich und erstaunlich vielseitig: 100 g liefern gut 12 g Eiweiß bei weniger als 2 g Kohlenhydraten. Mit dem Pürierstab wird daraus eine samtige Creme, die beim Backen Frischkäse ersetzt und Suppen ohne Sahne cremig macht. Für süße wie herzhafte Rezepte.