Joghurt Muffins ohne Zucker

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Diese Joghurt Muffins ohne Zucker und ohne Mehl werden bestimmt auch dich begeistern. Sie sind super saftig und zudem auch noch richtig schnell gemacht. Oft brauchen super leckere Muffins eben keine speziellen Extras, um besonders lecker zu schmecken.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit35

Gesamtzeit45

Zutaten

350 g Joghurt 10% Fettanteil
140 g Erythrit* zu Puder gemahlen
4 Eier
80 g gemahlene Mandeln*
8 g Backpulver ca. 2 Tl
1 TL Zitronenschalenabrieb
Vanilleextrakt* nach Belieben

Anleitungen

Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Gemahlene Mandeln, Erythrit und Backpulver miteinander vermischen.
Joghurt, Eier, Zitronenschalenabrieb sowie Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen.
Joghurt Muffins anschließend mind. 30 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus den Förmchen lösen und genießen.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von den Joghurt Muffins ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 110kcal | Kohlenhydrate: 1.8g | Fett: 5.6g | Saturated Fat: 8.4g