Joppie Sauce selber machen ohne Zucker
Mit diesem Rezept kannst du Joppie Sauce selber machen, die dem niederländischen Pommes-Klassiker ohne Zucker sehr nahe kommt: Mayonnaise und griechischer Joghurt machen sie cremig, glasig gedünstete Zwiebeln, Knoblauch und Curry sorgen für das typische Aroma. In 15 Minuten angerührt, darf sie anschließend 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Eine Portion von 30 g hat nur 1 g Kohlenhydrate. Perfekt zu Low Carb Pommes, Burgern oder beim Grillen.
Zutaten
- 100 g Mayonnaise ich nehme meine selbstgemachte, gesunde Mayonnaise
- 100 g Joghurt ich nehme griechischen für mehr Cremigkeit
- 1 Zwiebel ca. 60 g (fein gehackt)
- 20 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Apfelessig
- 1,5 TL Currypulver
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Worcestersauce optional
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- In einer kleinen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in einem Teelöffel Öl glasig dünsten. Anschließend abkühlen lassen.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Olivenöl
- In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf, Essig, Tomatenmark, Worcestersauce und Erythrit glatt rühren.100 g Mayonnaise, 100 g Joghurt, 20 g Erythrit*, 1 TL Senf, 1 TL Apfelessig, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Worcestersauce
- Currypulver, Paprika, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben.1,5 TL Currypulver, ½ TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- Alles gründlich verrühren.
- Joppie Sauce abschmecken, ggf. mit etwas Zitronensaft abrunden und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
- Nährwerte pro Portion (bei 10 Portionen a ca. 30 g): Kalorien: 36, Netto-Kohlenhydrate: 1,0 g, Proteine: 1,4 g, Fett: 2,7 g, Ballaststoffe: 0,2 g
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 119kcal | Kohlenhydrate: 3.3g | Proteine: 4.6g | Fett: 8.9g | Fiber: 0.6g
