Kalorienarme Plätzchen mit Quark - nur 5 kcal pro Stück
Kalorienarme Plätzchen mit Quark, die in 15 Minuten vorbereitet sind: Zwei Eiweiß und 100 g Magerquark ergeben 16 luftige Tupfen mit knackiger Hülle und weichem Kern. Jeder mit gerade einmal 5 kcal und 0,2 g Kohlenhydraten. Passen mit einer Prise Zimt oder Spekulatiusgewürz auch auf den Weihnachtsteller.
Zutaten
- 100 g Magerquark
- 2 Eiweiß
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 20 ml Sprudelwasser
- 1 g Xanthan*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Erythrit und Xanthan zusammen in einem Mixer zu feinem Puder mahlen und beiseitestellen.50 g Erythrit*, 1 g Xanthan*
- Magerquark mit dem Sprudelwasser und nach Belieben Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren. Den Ofen auf 120 Grad Umluft oder 140 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.100 g Magerquark, 20 ml Sprudelwasser, Vanilleextrakt*
- Die beiden Eiweiß sehr steif schlagen. Dann die Erythrit-Xanthan-Mischung löffelweise einrieseln lassen und mindestens 5 Minuten weiterschlagen, bis keine Kristalle mehr zu spüren sind.2 Eiweiß
- Die Quarkmasse vorsichtig unter den Eischnee heben, nur so lange, bis alles verbunden ist.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und 16 Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter spritzen.
- 40 bis 45 Minuten backen. Danach mindestens 30 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen, erst dann vom Backpapier lösen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 5kcal | Kohlenhydrate: 0.2g | Proteine: 1g | Fett: 0.1g
