Kirsch Quarkkuchen ohne Zucker
Wenn die Kombination aus Kirschen und Quark verlockend für dich klingt, dann solltest du unbedingt einmal diesen Kirsch Quarkkuchen ohne Zucker backen. Er ist super saftig, proteinreich und ganz schnell gemacht, da er ohne Boden zubereitet wird. Hast du noch einen Becher mit 500 g Quark zu Hause? Dann nichts wie los und probier diesen schnellen Kirsch Quarkkuchen ohne Zucker doch direkt einmal aus!
Zutaten
- 500 g Quark ich verwende Magerquark
- 350 g Kirschen ich nehme ungezuckerte Kirschen aus dem Glas
- 140 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 4 Eier
- 50 g gemahlene Mandeln*
- 8 g Backpulver ca. 2 Tl
- 2 g Xanthan* alternativ Guarkernmehl
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Heiz den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor. Verrühr Quark, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.140 g Erythrit*, 50 g gemahlene Mandeln*, 2 g Xanthan*, 8 g Backpulver
- In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Erythrit, Xanthan und Backpulver vermengen, dann zur Quark-Ei-Masse geben und alles gut verrühren.500 g Quark, 4 Eier, Vanilleextrakt*
- Backpapier in eine rechteckige Springform (ca. 18 x 28 cm) legen, Ränder leicht einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen. Kirschen darauf verteilen und in den Teig drücken.350 g Kirschen
- Kirsch Quarkkuchen 35 bis 40 Minuten backen, danach mindestens eine halbe Stunde in der Form ruhen lassen, bevor du ihn aus der Form löst.
Notizen
Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 92kcal | Kohlenhydrate: 4.3g | Proteine: 8.6g | Fett: 4.1g
