Low Carb Chocolate Chip Cookies ohne Zucker
Meine Low Carb Chocolate Chip Cookies gehören zu den Rezepten, die ich jedem Backanfänger empfehlen würde. Sie sind wunderbar soft im Inneren, außen leicht knusprig und dabei komplett glutenfrei und zuckerfrei. Für die Zubereitung brauchst du keine 10 Minuten und nach 15 Minuten Backzeit ist der erste schon probierbereit.
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Butter weich
- 1 Ei
- ½ TL Backpulver
- 0,5 g Agar-Agar* oder ½ El gemahlene Gelatine
- Vanilleextrakt* nach Belieben
- 40 g Kakaomasse* alternativ Low Carb Schokolade grob gehackt oder 30 g Kakaonibs
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar Agar miteinander verrühren.75 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, ½ TL Backpulver, 0,5 g Agar-Agar*
- Butter, Ei und Vanilleextrakt einarbeiten, bis der Teig glatt ist.30 g Butter, 1 Ei, Vanilleextrakt*
- Kakaomasse, gehackte Schokolade oder Kakaonibs unter den Teig heben.40 g Kakaomasse*
- Aus der Masse neun Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Low Carb Chocolate Chip Cookies für ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Notizen
- Erfahre im Rezeptvideo, wie du mit dem gleichen Grundteig noch viele andere Low Carb Cookies selber machen kannst.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 111kcal | Kohlenhydrate: 0.8g | Proteine: 3.1g | Fett: 10.3g
