Low Carb Eiermuffins mit Hackfleisch

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Wenn du auf der Suche nach einem proteinreichen Rezept für herzhafte Muffins bist, dann solltest du unbedingt einmal diese Low Carb Eiermuffins mit Hackfleisch ausprobieren. Du kannst die leckeren Muffins perfekt vorbereiten, einfrieren, mitnehmen oder am besten gleich zum Abendessen genießen. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und so schnell gemacht ist, dass du für die Zubereitung nicht mehr als 10 Minuten einplanen musst.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit40

Zutaten

6 Eier
150 g Rindergehacktes
40 g Kräuterfrischkäse
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
1 EL Sojasauce

Zum Anbraten

1 EL Olivenöl

Anleitungen

Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Anschließend die Sojasauce hinzugeben und kurz weiterbraten.
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier zusammen mit dem Kräuterfrischkäse verrühren. Rindergehacktes sowie die Frühlingszwiebel hinzugeben und alles erneut miteinander verrühren.
Ein Muffinbackblech mit 9 Muffin-Silikonförmchen auslegen und die Eiermasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Eiermuffins im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend warm oder kalt genießen.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Eiermuffins mit Hackfleisch oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 104kcal | Kohlenhydrate: 0.7g | Proteine: 8.3g | Fett: 7g