Low Carb Erdnussbutter Kekse ohne Zucker
Wenn Erdnussbutter ohne Zucker auf weichen Low Carb Plätzchenteig trifft, dann entstehen diese leckeren Low Carb Erdnussbutter Kekse ohne Zucker. Sie sind einfach nur super lecker, ganz einfach gemacht und genau das Richtige für alle die gerne Rezepte mit Erdnussbutter probieren.
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g zuckerfreie Erdnussbutter
- 30 g Erdnüsse
- 30 g Butter weich
- 1 Ei
- ½ Tl Backpulver
- 0,5 g Agar-Agar* oder ½ El gemahlene Gelatine*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar Agar miteinander vermischen.
- Die weiche Butter, das Ei, die Erdnussbutter sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
- Erdnüsse unterheben.
- Mit einem Plätzchenportionierer (alternativ funktioniert auch ein Eisportionierer sehr gut) neun gleich große Teigbällchen auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
- Cookies für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Erdnussbutter Kekse oben im Blogbeitrag.
Erfahre im Rezeptvideo, wie du mit dem gleichen Grundteig noch viele andere Low Carb Kekse selber machen kannst.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 130kcal | Kohlenhydrate: 1.4g | Proteine: 4.3g | Fett: 11.6g
