Low Carb Frischkäse Frosting ohne Butter
Mit meinem Low Carb Frischkäse Frosting ohne Zucker und ohne Butter verleihst du deinem zuckerfreien Gebäck das gewisse Etwas. Verwende das schnell gemachte Low Carb Frosting zum Beispiel als Topping für deine Low Carb Cupcakes, als Low Carb Tortencreme oder als Füllung. Ein Grundrezept, das in der Rezeptsammlung aller Low Carb Hobbybäcker keinesfalls fehlen sollte.
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 5 ml Zitronensaft
- 1 TL Xanthan* oder Guarkernmehl
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Vermische Xanthan und Erythrit miteinander. Schlag anschließend die Sahne steif und rühre dann die Mischung aus Xanthan und Erythrit schrittweise ein.200 g Sahne, 100 g Erythrit*, 1 TL Xanthan*
- Verrühre Frischkäse, Zitronensaft und Vanilleextrakt und heb die Mischung unter die Sahne.250 g Frischkäse, Vanilleextrakt*, 5 ml Zitronensaft
- Stell das Frosting bis zur Weiterverarbeitung kalt.
- Die im Rezept angegebene Menge reicht gut als Topping für einen Kuchen der in einer 26er Springform gebacken wurde. Für kleinere Kuchen (ca. 20 cm) kannst du einfach die Hälfte des Rezepts zubereiten.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 3.2g | Fett: 20.6g
