Low Carb Gemüse Muffins ohne Mehl
Wenn du diese Low Carb Gemüse Muffins ohne Mehl einmal ausprobierst, wirst du sie garantiert immer wieder selber machen. Sie sind würzig, herzhaft und super schnell gemacht. Du kannst in diesem Rezept praktisch jedes Gemüse verwenden, das du gerne magst oder das vielleicht noch auf die Verwertung wartet. So sind die Low Carb Gemüse Muffins für ein leckeres und spontanes Low Carb Abendessen einfach bestens geeignet.
Zutaten
- 300 g Gemüse ich verwende 150 g klein geschnittene Paprika und 150 g geraspelte und vom Saft abgedrückte Zucchini
- 250 g Magerquark
- 200 g geraspelter Gouda
- 2 Eier
- 1 Tl Salz
- ¼ Tl Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für die Gemüsemuffins gut miteinander vermengen und anschließend auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen.
- Gemüse Muffins im vorgeheizten Backofen für 30 bis 35 Minuten backen und anschließend warm oder kalt genießen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Gemüse Muffins oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 96kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 8.5g | Fett: 5.6g
