Low Carb Gemüse Muffins ohne Mehl
Diese Low Carb Gemüse Muffins ohne Mehl sind die perfekte Antwort auf die Frage: „Was esse ich zum Abendessen, das leicht, gesund, proteinreich und trotzdem richtig lecker ist?“ Mit einer Portion Quark, vielen frischen Zutaten und ohne ein Gramm Mehl oder Zucker sind sie ideal für eine bewusste Ernährung. Du kannst sie ganz einfach vorbereiten und vielseitig genießen – warm oder kalt, zuhause oder unterwegs.
Zutaten
- 300 g Gemüse ich verwende 150 g klein geschnittene Paprika und 150 g geraspelte und vom Saft abgedrückte Zucchini
- 250 g Magerquark
- 200 g geraspelter Gouda
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für die Gemüsemuffins gut miteinander vermengen und anschließend auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen.300 g Gemüse, 250 g Magerquark, 200 g geraspelter Gouda, 2 Eier, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer
- Gemüse Muffins im vorgeheizten Backofen für 30 bis 35 Minuten backen und anschließend warm oder kalt genießen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Gemüse Muffins oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 96kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 8.5g | Fett: 5.6g
