Low Carb Hackfleisch Auflauf mit Feta
Hackfleisch, Feta, Tomaten, Paprika und Oliven: Mehr braucht dieser Low Carb Hackfleisch Auflauf nicht, um zu einem sättigenden Hauptgericht zu werden. Alles wandert in eine Form, kommt für 45 Minuten in den Ofen und währenddessen hast du die Küche schon wieder aufgeräumt. Genau solche Abendessen brauche ich unter der Woche.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch ich nehme Rindergehacktes
- 250 g Feta
- 300 g Cherrytomaten
- 400 g Paprika ca. 2 - 3 Stück
- 150 g Zwiebeln ca. 2 Stück
- 100 g Oliven
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Zwiebeln klein schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und glasig andünsten.150 g Zwiebeln, 1 EL Olivenöl
- RIndergehacktes hinzugeben und krümelig anbraten. Anschließend mit Salz sowie Pfeffer würzen und beiseite stellen.400 g Hackfleisch, Salz und Pfeffer
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Tomaten und Oliven halbieren. Paprika in kleine Stücke schneiden.300 g Cherrytomaten, 100 g Oliven, 400 g Paprika
- Für die Soße, Gemüsebrühe, passierte Tomaten, Paprikapulver und Rosmarin miteinander verrühren.500 ml Gemüsebrühe, 200 g passierte Tomaten, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Rosmarin
- Rindergehacktes, Tomaten, Paprika und Oliven in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und den Feta darüber krümeln.250 g Feta
- Low Carb Hackfleisch Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten im unteren Drittel backen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 89kcal | Kohlenhydrate: 2.3g | Proteine: 5.4g | Fett: 6.1g
