Low Carb Hüttenbrot - proteinreich und lecker
Wenn du gerne mal ein saftiges und proteinreiches Low Carb Brot backen möchtest, dann kann ich dir nur dieses Rezept für ein Low Carb Hüttenbrot empfehlen. Du kannst es ganz schnell und einfach selber machen und wirst mit einem leckeren Low Carb Brot belohnt, das die perfekte Basis für ein proteinreiches Abendessen oder auch Frühstück ist.
Zutaten
- 500 g Hüttenkäse
- 4 Eier
- 70 g gemahlene Mandeln*
- 60 g teilentöltes Goldleinsamenmehl*
- 50 g Kokosmehl*
- 15 g Flohsamenschalenpulver* alternativ 45 g Flohsamenschalen
- 8 g Backpulver
- 3 g Salz
- 1 g Xanthan*
- 2 EL Apfelessig
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In einer großen Schüssel Mandeln, Goldleinsamenmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Backpulver und Salz gründlich miteinander verbinden.70 g gemahlene Mandeln*, 60 g teilentöltes Goldleinsamenmehl*, 50 g Kokosmehl*, 15 g Flohsamenschalenpulver*, 8 g Backpulver, 1 g Xanthan*, 3 g Salz
- Hüttenkäse, Eier und Apfelessig dazugeben und nur kurz unterrühren (etwa 30 bis 60 Sekunden), bis sich ein formbarer Teig ergibt.500 g Hüttenkäse, 4 Eier, 2 EL Apfelessig
- Den Teig mit feuchten Händen zu einem Laib formen und obenauf der Länge nach einschneiden.
- Auf ein Backgitter mit Backpapier legen und auf der untersten Schiene 75 bis 85 Minuten backen.
- Nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du das Brot anschneidest.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 3.5g | Proteine: 12.9g | Fett: 11g
