Low Carb Johannisbeermuffins ohne Zucker
Erfahre in diesem Rezept, wie du schnelle und einfache Low Carb Johannisbeermuffins ohne Zucker und ohne Mehl mit nur 6 Zutaten selber machen kannst.
Ingredients
- 100 g Kokosmehl*
- 1 Pck Backpulver
- 6 Eier
- 4 El Mineralwasser
- 130 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 150 g Johannisbeeren
Instructions
- Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Johannisbeeren putzen und vom Stiel entfernen.
- Eier ca. 5 Minuten aufschlagen und anschließend das zu Puder gemahlene Erythrit schrittweise hinzufügen.
- Mineralwasser hinzufügen und kurz unterrühren.
- Kokosmehl und Backpulver vermischen und Schritt-für-Schritt unter die feuchten Zutaten rühren.
- Johannisbeeren unterheben.
- Ein Muffinbackblech mit Muffin-Silikonförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Muffins für ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Viel Spaß beim Schlemmen!
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 81.5kcal | Kohlenhydrate: 3.6g | Proteine: 5.1g | Fett: 4.1g
