Low Carb Körnerbrötchen ohne Mehl
Du würdest gerne richtig leckere und gesunde Low Carb Körnerbrötchen ohne Mehl backen? Dieses Rezept wird dir gefallen! Egal ob zum Frühstück oder zum Abendessen - diese Körnerbrötchen mit vielen Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind die perfekte Grundlage für eine gesunde Mahlzeit mit wenigen Kohlenhydraten.
Zutaten
- 70 g gemahlene Mandeln*
- 60 g teilentöltes Goldleinsamenmehl*
- 50 g Sonnenblumenkerne*
- 50 g Kokosmehl*
- 40 g Kürbiskerne*
- 20 g Sesam*
- 15 g Flohsamenschalenpulver* alternativ 45 g Flohsamenschalen
- 8 g Backpulver
- 3 g Salz
- 1 g Xanthan*
- 400 ml Wasser warm
- 2 EL Apfelessig
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Wasser (bitte genau abmessen!) und Apfelessig in eine Rührschüssel geben. Die trockenen Zutaten hinzugeben und nur so lange einrühren, bis ein knetbarer Teig entstanden ist (ca. 30 bis 60 Sekunden).
- Teig mit angefeuchteten Händen zu 10 Brötchen à ca. 80 Gramm formen.
- Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter setzen, kreuzweise einschneiden um im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten backen.
- Körnerbrötchen nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von den Low Carb Körnerbrötchen oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 150kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 7g | Fett: 10.4g
