Low Carb Kokoscreme - Bounty Dessert im Glas ohne Zucker
Diese Low Carb Kokoscreme schmeckt wie das Innere eines Bounty-Riegels, nur ohne Zucker: Mandelmilch, Kokosöl und Kokosraspeln, mit Agar Agar gebunden statt mit Gelatine. Das zuckerfreie Dessert im Glas hat 113 kcal und 1,2 g Kohlenhydrate pro Portion – 14 Minuten Arbeit, dann 3 Stunden kalt stellen.
Zutaten
- 400 ml Mandelmilch
- 60 g Erythrit*
- 2 EL Kokosöl*
- 2 g Agar Agar*
- 200 g Sahne nach Belieben vegan
- 30 g Kokosraspeln*
Für die Dekoration
- Schokolade ohne Zucker grob gehackt, alternativ Schokolade mind. 85% Kakao
Anleitungen
- Mandelmilch, Erythrit, Kokosöl und Agar Agar in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.400 ml Mandelmilch, 60 g Erythrit*, 2 EL Kokosöl*, 2 g Agar Agar*
- Sobald die Mischung sprudelnd kocht, die Hitze reduzieren und 4 Minuten offen weiterköcheln lassen. Erst dadurch bindet das Agar Agar.
- Topf vom Herd nehmen und die Masse 30 Minuten abkühlen lassen, nicht länger. Sahne steif schlagen und zusammen mit den Kokosraspeln unter die abgekühlte Kokosmasse heben.200 g Sahne, 30 g Kokosraspeln*
- Creme auf 8 Gläser verteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Erst kurz vor dem Servieren mit grob gehackter zuckerfreier Schokolade bestreuen.Schokolade ohne Zucker
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 113kcal | Kohlenhydrate: 1.2g | Proteine: 1g | Fett: 11.5g
