Low Carb Kürbispuffer ohne Mehl
Knusprig außen, saftig innen: Meine Low Carb Kürbispuffer ohne Mehl bringen den Geschmack der Kürbiszeit direkt in deine Pfanne. Sie enthalten nur wenige Kohlenhydrate und Kalorien, sind dafür aber trotzdem schön sättigend. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und auf das du in der Kürbiszeit bestimmt noch öfter zurückgreifen wirst.
Zutaten
- 400 g Kürbis Hokkaido (geraspelt)
- 6 Eier
- 30 g Kartoffelfasern*
- 5 g Flohsamenschalenpulver*
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zum Anbraten
- Olivenöl
Anleitungen
- Verrühr den geraspelten Kürbis mit den Eiern.400 g Kürbis, 6 Eier
- Rühr Kartoffelfasern, Flohsamenschalenpulver, Salz und Pfeffer unter und lass alles 10 Minuten ruhen.30 g Kartoffelfasern*, 5 g Flohsamenschalenpulver*, Salz und Pfeffer
- Erhitz 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und setz kleine, flach gedrückte Teighäufchen hinein.Olivenöl
- Brat die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
Zubereitung im Airfryer
- Alternativ formst du flache Puffer und garst sie im Airfryer bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 2.9g | Proteine: 5.2g | Fett: 3.5g
