Low Carb Kürbispuffer ohne Mehl
Diese Low Carb Kürbispuffer ohne Mehl sind genau das Richtige für ein leckeres, gesundes und schnell gemachtes Low Carb Abendessen. Sie enthalten nur wenige Kohlenhydrate und Kalorien, sind dafür aber trotzdem schön sättigend. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt und auf das du in der Kürbiszeit bestimmt noch öfter zurückgreifen wirst.
Zutaten
- 400 g Hokkaido-Kürbis geraspelt
- 6 Eier
- 30 g Kartoffelfasern*
- 5 g Flohsamenschalenpulver*
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zum Anbraten
- Olivenöl
Anleitungen
- Kürbis und Eier miteinander verrühren.
- Kartoffelfasern, Flohsamenschalenpulver, Salz sowie Pfeffer einrühren und alles für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Ca. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, jeweils kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen und ein wenig platt drücken.
- Kürbispuffer von beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, goldbraun braten.
- Dazu schmeckt Kräuterquark sehr lecker.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Kürbispuffer oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 2.9g | Proteine: 5.2g | Fett: 3.5g
