Low Carb Pfannkuchen ohne Zucker selber machen
Diese einfach gemachten und gesunden Low Carb Pfannkuchen ohne Zucker schmecken einfach immer. Egal ob du sie zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen zubereiten möchtest. Eine ganze Zeit lang habe ich dieses Rezept verbessert, damit ich wirklich das beste Low Carb Pfannkuchen Rezept mit dir teilen kann. Und nun ist es endlich soweit! Hier kommen die meiner Meinung nach leckersten Low Carb Pfannkuchen! Sie bestehen aus einem gelingsicheren Teig aus Kokosmehl, Chia Samen, Flohsamenschalen und Frischkäse.
Ingredients
- 200 ml Mandelmilch ,Wasser oder Milch
- 80 g Frischkäse
- 3 Eier Größe L oder 4 Eier (Größe M)
- 40 g Kokosmehl*
- 40 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 10 g Flohsamenschalenpulver*
- 10 g Chia Samen*
- 1 Tl Backpulver
- Vanilleextrakt* nach Belieben
- Ceylon Zimt* nach Belieben
Zum Anbraten
- 1 Tl Kokosöl*
Instructions
- Kokosmehl, zu Puder gemahlenes Erythrit, Flohsamenschalenpulver, Chia Samen, Backpulver sowie Zimt miteinander vermischen.
- Mandelmilch, Frischkäse, Eier sowie Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem Teig rühren. Teig für ca. 5 Minuten quellen lassen.
- Einen Teelöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und durch hin und her schwenken der Pfanne gleichmäßig darin verteilen.
- Ca. eine Kelle des Teiges hineingeben und direkt, ebenfalls durch hin und her schwenken der Pfanne, verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für ca. 4 bis 5 Minuten bzw. so lange bis er sich gut wenden lässt backen, anschließend wenden und auch von der anderen Seite schön goldgelb fertig backen.
- Wichtig ist auf jeden Fall, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit der Low Carb Pfannkuchen genug Zeit zum Durchbacken hat und gleichzeitig nicht anbrennt. Eine mittlere Temperatureinstellung des Herds eignet sich daher normalerweise am besten. Den Pfannkuchen erst wenden, wenn er entsprechend fest geworden ist. Lässt er sich mit einem Pfannenwender problemlos anheben, dann kann er auch gewendet werden.
Notes
Bitte beachte zum Nachmachen der Low Carb Pfannkuchen auch unbedingt die Tipps und Hinweise oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 134kcal | Kohlenhydrate: 3.4g | Proteine: 7g | Fett: 9.1g
