Low Carb Plätzchen ohne Zucker und Mehl – Mein Grundrezept
Aus meinen Grundrezept für Low Carb Plätzchen kannst du so viele verschiedene Plätzchen backen, dass du locker einen ganzen Plätzchenteller damit füllen kannst. Bunt und gesund noch dazu. In diesem Rezept verrate ich dir neben dem Grundrezept auch gleich noch sechs weitere Versionen, mit dem du den Grundteig ganz einfach variieren kannst.
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Butter weich
- 1 Ei
- ½ Tl Backpulver
- 0,5 g Agar-Agar* oder ½ El gemahlene Gelatine*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mandeln, Erythrit, Backpulver, Agar Agar) in einer großen Schüssel bereitstellen und gut durchmischen.75 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, ½ Tl Backpulver, 0,5 g Agar-Agar*
- Butter, Ei und je nach Geschmack etwas Vanilleextrakt dazugeben und so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.30 g Butter, 1 Ei, Vanilleextrakt*
- Aus dem Teig neun gleich große Teile formen und mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Low Carb Plätzchen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 86kcal | Kohlenhydrate: 0.5g | Proteine: 2.6g | Fett: 7.9g
