Low Carb Pommes selber machen
Ein Rezept für Low Carb Pommes habe ich lange nicht für möglich gehalten. Doch dann bin ich zufällig auf die perfekte Zutaten-Kombination gestoßen, mit der wir proteinreiche und glutenfreie Pommes ohne Kohlenhydrate ganz einfach selber machen können. Du kannst sie sowohl in der Pfanne, als auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse selbst machen und erhältst natürlich im Rezept, für jede dieser Versionen eine gelingsichere Anleitung.
Zutaten
- 80 g Hüttenkäse
- 30 g Parmesan gerieben
- 20 g Kartoffelfasern*
- 1 Ei
- 10 g Flohsamenschalen* gemahlen (alternativ 3 g Flohsamenschalenpulver)
- 2 g Johannisbrotkernmehl*
- 1 Prise Salz
Zum Bemehlen
- Kartoffelfasern* nach Belieben
Anleitungen
- Salz, Parmesan, Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen und Kartoffelfasern gemeinsam in einem Mixer fein zerkleinern und in eine Rührschüssel geben.30 g Parmesan, 20 g Kartoffelfasern*, 10 g Flohsamenschalen*, 2 g Johannisbrotkernmehl*, 1 Prise Salz
- Ei und Hüttenkäse getrennt vermixen, anschließend zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Während der Teig 5 Minuten ruht, den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.80 g Hüttenkäse, 1 Ei
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und am besten mit einem Pizzaroller dünne Teigstreifen abtrennen.Kartoffelfasern*
- Pommes im vorgeheizten Backofen für ca. 12 bis 14 Minuten knusprig backen.
- Alternativ können die Pommes auch in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl knusprig angebraten werden.
- Hier einmal der Vergleich zwischen den einzelnen Zubereitungsmöglichkeiten.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 178kcal | Kohlenhydrate: 3.3g | Proteine: 14.6g | Fett: 8.8g
