Low Carb Quarkauflauf ohne Zucker
Low Carb Quarkauflauf, auch als Topfenauflauf bekannt: 300 g Magerquark und 100 g Frischkäse ergeben eine seidige Masse, auf der Himbeeren und Blaubeeren mitbacken. Nach 10 Minuten Vorbereitung ist die kleine Form ofenfertig. Warm schön fluffig, abgekühlt fast wie ein Mini-Käsekuchen. Mit 9,3 g Eiweiß und 3,5 g Kohlenhydraten pro 100 g ein Frühstück oder Dessert ohne Zucker.
Zutaten
- 300 g Magerquark
- 100 g Frischkäse
- 2 Eier
- 50 g Xylit*
- 1 g Xanthan*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
- 100 g Beeren nach Wahl (ich verwende 50 g Himbeeren und 50 g Blaubeeren)
Anleitungen
- Xylit und Xanthan fein mahlen.50 g Xylit*, 1 g Xanthan*
- Magerquark, Frischkäse, Eier und Vanilleextrakt glatt verrühren. Die gemahlene Xylit-Xanthan-Mischung einrieseln lassen und zügig unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.300 g Magerquark, 100 g Frischkäse, 2 Eier, Vanilleextrakt*
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Masse in eine Auflaufform (ca. 16×11 cm) füllen.
- Beeren darauf verteilen, leicht andrücken, für 30–35 Minuten backen.100 g Beeren
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 117kcal | Kohlenhydrate: 3.5g | Proteine: 9.3g | Fett: 5.1g
