Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker
Dieser Low Carb Quarkkuchen mit Mohn ist ein echter Liebling unter den einfachen und schnell gemachten Low Carb Kuchenrezepten. Er besteht aus einem leckeren Rührkuchenteig aus Quark, Kokosmehl sowie gemahlenen Mandeln und wird mit Erythrit gesüßt. Ein Low Carb Kuchen mit vielen Proteinen, der genau das Richtige für alle ist, die gerne mit Quark backen.
Zutaten
- 60 g Kokosmehl*
- 120 g gemahlene Mandeln*
- 6 Eier
- 180 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 250 g Magerquark
- 150 g Butter zerlassen
- 120 g Mohn*
- 4 Tl Backpulver
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Mohn fein mahlen.Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Puder-Erythrit, Mohn und Backpulver miteinander vermischen.60 g Kokosmehl*, 120 g gemahlene Mandeln*, 180 g Erythrit*, 120 g Mohn*, 4 Tl Backpulver
- Eier, Magerquark sowie die zerlassene Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.6 Eier, 250 g Magerquark, 150 g Butter
- Eine rechteckige Springform (ca. 22 x 32 cm, außen) mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und Teig hineinfüllen.Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50 bis 55 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten sollte er abgedeckt werden, damit er von oben nicht zu braun wird.
- Nach dem Backen, Low Carb Quarkkuchen ein wenig abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen und in Quadrate schneiden.
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
- Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 276kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 11.2g | Fett: 23.5g
