Low Carb Sesamringe selber machen
Ich hab diese Low Carb Sesamringe bzw. Simit ohne Mehl inzwischen schon so oft für Freunde gebacken, weil sie mich jedes Mal aufs Neue überzeugen: proteinreich, geschmacklich neutral und perfekt für jeden Dip. Egal ob zum Grillen, fürs Picknick oder als Abendbrot: Diese Sesamkringel landen bei uns regelmäßig auf dem Tisch und zum Nachmachen brauchst keinerlei Back-Erfahrung.
Zutaten
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 30 g Whey*
- 1 Ei
- 25 g Flohsamenschalenpulver*
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 230 ml Wasser warm
Zum Bestreuen
- 20 g Sesam*
Zum Bemehlen
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten (Mandeln, Whey, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz) in einer Schüssel gut durchmischen.100 g gemahlene Mandeln*, 30 g Whey*, 25 g Flohsamenschalenpulver*, 1 TL Backpulver, ½ TL Salz
- Ei, Apfelessig und Wasser einrühren, bis sich ein glatter Teig bildet. Diesen mindestens 10 Minuten ruhen lassen.1 Ei, 2 TL Apfelessig, 230 ml Wasser
- Teig in drei Teile teilen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. So verhinderst du, dass der klebrige Teig an den Fingern haften bleibt.
- Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche platt drücken und aus der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen.Bambusfasern*
- Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, großzügig mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.20 g Sesam*
- Am besten schmecken die Sesamringe noch warm, direkt nach dem Backen. Sie eignen sich aber genauso gut kalt zum Dippen serviert.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 211kcal | Kohlenhydrate: 2.4g | Proteine: 11.9g | Fett: 15.3g
