Low Carb Spätzle selber machen

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Erfahre in diesem Rezept, wie du glutenfreie Low Carb Spätzle ohne Mehl selber machen kannst, die richtig lecker schmecken und die zudem auch noch schön proteinreich sind. Für die Zubereitung brauchst du nur 5 Zutaten und nicht mehr als 5 Minuten Zeit. Genieße die glutenfreien Spätzle mit deiner Lieblings-Soße, verwandle sie zu einem leckeren Low Carb Pfannengericht oder bereite sie als kohlenhydratarme Beilage zu. Mit diesem Rezept ist vieles möglich.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit11

Zutaten

80 g Hüttenkäse
30 g Parmesan gerieben
1 Ei
4 g Flohsamenschalenpulver* alternativ 10 g Flohsamenschalen gemahlen
2 g Johannisbrotkernmehl*
1 Prise Salz optional

Anleitungen

Flohsamenschalenpulver, Johannisbrotkernmehl, Parmesan und Salz in einem Mixer fein mahlen.
Hüttenkäse sowie das Ei hinzugeben und erneut alles gut miteinander vermixen.
Teig für 5 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Kochtopf von der Kochstelle nehmen und den Spätzleteig mit einer Spätzlepresse portionsweise in das heiße Wasser drücken.
Spätzle anschließend ca. 1 Minute darin ziehen lassen, mit einer Lochkelle aus dem Wasser nehmen und genießen.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Spätzle oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 171kcal | Kohlenhydrate: 1.9g | Proteine: 16.3g | Fett: 10g