Low Carb Spekulatius ohne Zucker mit Mandeln
Low Carb Spekulatius gehört für viele zur Weihnachtszeit einfach dazu. Dieses Rezept ist die perfekte Alternative für alle, die gesunde sowie proteinreiche Spekulatius ohne Zucker genießen möchten – und dabei nicht auf den typischen Geschmack verzichten wollen. Statt Weizenmehl und Zucker kommen hier gemahlene Mandeln, Erythrit und Proteinpulver zum Einsatz.
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln*
- 100 g Butter zerlassen
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Mehrkomponenten-Proteinpulver* neutraler Geschmack
- 1 Ei
- 2 Tl Spekulatiusgewürz*
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Proteinpulver und Spekulatiusgewürz miteinander vermischen.200 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, 30 g Mehrkomponenten-Proteinpulver*, 2 Tl Spekulatiusgewürz*
- Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.100 g Butter, 1 Ei
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig in eine Spekulatiusform drücken und für ca. 10 Minuten backen.
- Spekulatius ein wenig in der Form abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
- Am besten wird der Spekulatius in einer Keksdose aufbewahrt.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von Low Carb Spekulatius ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 496kcal | Kohlenhydrate: 2.7g | Proteine: 17.1g | Fett: 44.9g
