Low Carb Sweet Chili Sauce

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Rezept für eine Low Carb Sweet Chili Sauce ohne Zucker.

Vorbereitungszeit20

Kochzeit10

Gesamtzeit30

300 ml Wasser
200 g Xylit* oder Erythrit-Stevia-Mischung
100 g Apfelessig
20 g Chilischoten entkernt (je nach Schärfegrad können auch mehr oder weniger genommen werden bzw. ein paar Kerne mit verarbeitet werden)
16 g Mandelmehl, entölt*
2 Knoblauchzehen
1 g Agar-Agar*
1 g Xanthan*
1 Tl Salz

Mandelmehl, Agar Agar, Xanthan und Salz miteinander vermischen.
Knoblauch zusammen mit den Chilischoten grob pürieren.
Wasser, Apfelessig, Xylit und Chili-Knoblauch-Mischung in einem Topf zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.
Mandelmehl-Mischung Schritt-für-Schritt einrühren und alles zusammen für weitere 10 Minuten, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Schraub- bzw. Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen und die heiße Sweet Chili Sauce anschließend in die Gläser umfüllen.
Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Angebrochene Gläser halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. Ungeöffnete Gläser können auch außerhalb des Kühlschranks für mind. 6 Monate aufbewahrt werden.

Serving: 100g | Kalorien: 87kcal | Kohlenhydrate: 0.5g | Proteine: 1.5g | Fett: 0.2g