Low Carb Sweet Chili Sauce
Rezept für eine Low Carb Sweet Chili Sauce ohne Zucker.
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 200 g Xylit* oder Erythrit-Stevia-Mischung
- 100 g Apfelessig
- 20 g Chilischoten entkernt (je nach Schärfegrad können auch mehr oder weniger genommen werden bzw. ein paar Kerne mit verarbeitet werden)
- 16 g Mandelmehl, entölt*
- 2 Knoblauchzehen
- 1 g Agar-Agar*
- 1 g Xanthan*
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Mandelmehl, Agar Agar, Xanthan und Salz miteinander vermischen.16 g Mandelmehl, entölt*, 1 g Agar-Agar*, 1 g Xanthan*, 1 TL Salz
- Knoblauch zusammen mit den Chilischoten grob pürieren.2 Knoblauchzehen, 20 g Chilischoten
- Wasser, Apfelessig, Xylit und Chili-Knoblauch-Mischung in einem Topf zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.300 ml Wasser, 100 g Apfelessig, 200 g Xylit*
- Mandelmehl-Mischung Schritt-für-Schritt einrühren und alles zusammen für weitere 10 Minuten, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Schraub- bzw. Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen und die heiße Sweet Chili Sauce anschließend in die Gläser umfüllen.
- Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
- Angebrochene Gläser halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. Ungeöffnete Gläser können auch außerhalb des Kühlschranks für mind. 6 Monate aufbewahrt werden.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 87kcal | Kohlenhydrate: 0.5g | Proteine: 1.5g | Fett: 0.2g
