Magischer Schokoauflauf ohne Zucker
Der Trick bei diesem Dessert steckt schon im Namen: Du rührst nur einen einzigen Teig an, und trotzdem trennt er sich beim Backen ganz von selbst in drei unterschiedliche Schichten. Dabei kommt der Auflauf mit sehr wenigen Kalorien und Kohlenhydraten aus. Für mich einer meiner liebsten Nachtische, und vielleicht wird er das auch bei dir.
Zutaten
- 4 Eier
- 375 ml Mandelmilch* alternativ Milch oder andere Milchalternativen
- 90 g Butter zerlassen und wieder abgekühlt
- 80 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 25 g Kakaopulver* entölt
Anleitungen
- Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier trennen, das Eigelb in eine Rührschüssel geben und hell-cremig aufschlagen.4 Eier
- Das Erythrit langsam einrieseln lassen, dabei weiter rühren, bis die Masse nach ca. 5 Minuten schön luftig ist.80 g Erythrit*
- Nacheinander die abgekühlte, zerlassene Butter, das Kakaopulver und zuletzt die Mandelmilch einrühren.375 ml Mandelmilch*, 90 g Butter, 25 g Kakaopulver*
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
- Den Eischnee mit wenigen Bewegungen des Schneebesens unter die Schokomasse heben. Es sollten noch Eischnee-Flöckchen sichtbar sein.
- Die Mischung in eine Auflaufform (ca. 15 x 22 cm) gießen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend 45 bis 50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 143kcal | Kohlenhydrate: 0.9g | Proteine: 4.5g | Fett: 12.7g
