Mandarinen Schmand Kuchen ohne Zucker
Erfahre in diesem Rezept, wie du einen super leckeren, fruchtigen und zugleich cremigen Mandarinen Schmand Kuchen ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Er besteht aus einem schnellen Rührteig-Boden, der mit einer einfach gemachten Schmand-Creme und Mandarinen getoppt wird. Ein so leckerer, zuckerfreier Kuchen, von dem auch du bestimmt begeistert sein wirst.
Zutaten
Für den Boden
- 65 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 3 Eier
- 30 ml Mandelmilch* alternativ Milch
- 30 ml Öl
- 0,5 TL Backpulver
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Für die Creme
- 400 g Schmand
- 400 g Sahne
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
Außerdem
- 300 g Mandarinen ungezuckert und vom Saft abgetropft
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel mischen.65 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, 0,5 TL Backpulver
- Eier, Mandelmilch, Öl und nach Belieben Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.3 Eier, 30 ml Mandelmilch*, 30 ml Öl, Vanilleextrakt*
- Den Rand einer mit Backpapier ausgelegten 24-cm-Springform einfetten, den Teig einfüllen und 20 bis 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme Schmand und Erythrit glattrühren, die steif geschlagene Sahne vorsichtig darunterheben.400 g Schmand, 400 g Sahne, 100 g Erythrit*
- Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und mit den Mandarinen belegen.300 g Mandarinen
- Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 3 bis 4 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 250kcal | Kohlenhydrate: 3.8g | Proteine: 4.6g | Fett: 23.6g
