Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker
Dieser Möhren-Tassenkuchen ist nicht nur super saftig, sondern auch super schnell gebacken. Das perfekte Rezept für alle Naschkatzen und Freunde der schnellen Küche.
Zutaten
- 30 g Möhren geraspelt
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 10 g Kokosmehl*
- 20 g Goldleinsamen*
- 1 Ei
- 50 g Frischkäse
Optional für das Topping
- 50 g Frischkäse
- 10 g Erythrit* zu Puder gemahlen
Anleitungen
- Die Goldleinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl mahlen.
- Alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Zwei Tassen (meine haben jeweils ein Volumen von ca. 200 ml) einfetten und den Teig gleichmäßig in den Tassen verteilen.
- Tassen einzeln, bei 800 Watt für ca. 2,5 Minuten in die Mikrowelle geben.
- Für das optionale Topping, Erythrit mit dem Frischkäse glatt rühren und auf den Tassenkuchen verteilen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 233kcal | Kohlenhydrate: 4.3g | Proteine: 10.1g | Fett: 17.4g
