Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker

▼ Zum Rezept

Dieser Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker ist nicht nur super saftig, sondern auch super schnell gebacken. Das perfekte Rezept für alle Naschkatzen und Freunde der schnellen Küche. Toppe den Möhren-Tassenkuchen mit einem Klecks selbstgemachten Low Carb Frischkäse-Frosting und genieße ihn direkt zum Frühstück, als Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden.

Meine Low Carb Tassenkuchen-Rezepte

Ich bin ein großer Fan von Low Carb Tassenkuchen und deswegen probiere ich auch immer wieder gerne einige Variationen von ihnen aus. Vielleicht hast du ja schon meinen Low Carb Vanille-Tassenkuchen ausprobiert oder auch meinen aromatischen Lebkuchen-Tassenkuchen in der Weihnachtszeit?

Heute verrate ich dir auf jeden Fall ein weiteres Low Carb Tassenkuchen Rezept, dass wirklich unheimlich lecker geworden ist. Der Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker ist nicht nur unheimlich lecker und saftig, sondern natürlich auch wirklich schnell gemacht. Er wird garantiert kein Chaos in deiner Küche anrichten - das kann ich dir versprechen!

Möhren-Tassenkuchen aus der Mikrowelle

Der Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker wird in der Mikrowelle zubereitet. Achte bei der Zubereitung auf jeden Fall darauf, dass jede Mikrowelle eine andere Leistung hat und passe die Backzeit entsprechend an.

Über verschiedene Mikrowellen-Rezepte habe ich immer wieder gehört, dass Teige beispielsweise nach der angegebenen Zeit noch nicht durch sind. Die kann zum einen natürlich an der Leistung deiner Mikrowelle liegen, zum anderen kann es aber auch an Variationen in den Zutaten liegen oder an der Größe der Tasse, die du verwendest.

Sollte der Möhren-Tassenkuchen bei dir, nach der angegeben Zeit in meinem Rezept noch nicht durch sein, dann solltest du auf jeden Fall, durch das Stürzen des Kuchens auf einen Teller und das erneute Backen in der Mikrowelle, deinen Kuchen für einige Sekunden weiter backen.

Rezeptvideo

Im Rezeptvideo siehst du, wie du neben dem Möhren-Tassenkuchen auch noch einen Osterhasen sowie Zimtschnecken ohne Zucker ganz einfach selber backen kannst. Schau es dir unbedingt einmal an!

Mehr schnelle Low Carb Rezepte

Dir gefällt dieses Rezept für den Low Carb Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker? Dann solltest du dir auch diese schnellen Low Carb Rezepte nicht entgehen lassen.

• Erfahre in diesem Rezept, wie du einen Low Carb Rüblikuchen ohne Mehl und ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst.
• Eine köstliche Marmelade ohne Zucker lässt sich mit nur drei Zutaten selber machen. Erfahre jetzt, wie sie gemacht wird.
• Wusstest du, dass du auch ein Low Carb Brot in nur 5 Minuten backen kannst? In diesem Rezept für Low Carb Hüttenkäse Toasties erfährst du, wie es geht!
• Eine Mischung für heiße, weiße Low Carb Trinkschokolade ohne Zucker kannst du im Handumdrehen selber machen! Erfahre jetzt, wie sie gemacht wird.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

📖 Rezept

Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker

Autor: Katrin Staupendahl

5 von 1 Bewertung

Sterne anklicken zum Bewerten.

Dieser Möhren-Tassenkuchen ist nicht nur super saftig, sondern auch super schnell gebacken. Das perfekte Rezept für alle Naschkatzen und Freunde der schnellen Küche.

Menge: 2 Stück

Drucken Merken Bewerten

Zubereiten 5 Minuten Min.

Backen 3 Minuten Min.

Gesamt 8 Minuten Min.

Zutaten

• 30 g Möhren, geraspelt
• 30 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
• 10 g Kokosmehl*
• 20 g Goldleinsamen*
• 1 Ei
• 50 g Frischkäse

Optional für das Topping

• 50 g Frischkäse
• 10 g Erythrit*, zu Puder gemahlen

Koch-/BackmodusAktiviere, damit der Bildschirm während der Zubereitung nicht ausgeht

Zubereitung

 

• Die Goldleinsamen in einem Mixer zu einem feinen Mehl mahlen.
• Alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
• Zwei Tassen (meine haben jeweils ein Volumen von ca. 200 ml) einfetten und den Teig gleichmäßig in den Tassen verteilen.
• Tassen einzeln, bei 800 Watt für ca. 2,5 Minuten in die Mikrowelle geben.
• Für das optionale Topping, Erythrit mit dem Frischkäse glatt rühren und auf den Tassenkuchen verteilen.

Video

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 233kcal | Kohlenhydrate: 4.3g | Proteine: 10.1g | Fett: 17.4g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mixer*

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Verwende gerne den Hashtag #staupitopia wenn du es teilst.

Verpasse kein neues Rezept mehr...... und melde dich für die Staupitopia Zuckerfrei News an.

Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für den Low Carb Möhren-Tassenkuchen ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst.

Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.

Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte mit einem Stern kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich Staupitopia auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!