Osterplätzchen ohne Zucker zum Ausstechen
Wenn du gesunde Osterplätzchen ohne Zucker backen möchtest, dann ist dieses Rezept goldrichtig für dich. Für den einfach und schnell gemachten Plätzchenteig brauchst du nur 3 Zutaten. Somit ist er im Nu bereit, um schöne Ostermotive auszustechen und die Plätzchen nach Belieben zu verzieren.
Zutaten
Für den Plätzchenteig
- 150 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 1 Eiweiß
- 3 Tropfen Zitronenöl* optional
Für den Guss (optional)
- 1 Eiweiß
- 50 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 3 Tropfen Zitronenöl*
Für die Dekoration
- Zuckerfreie Dekor-Perlchen* optional
Zum Ausrollen
- Bambusfasern* optional
Anleitungen
- Eiweiß steif schlagen und anschließend Xylit und Zitronenöl einrühren. Alles 5 Minuten weiterschlagen.50 g Xylit*, 1 Eiweiß, 3 Tropfen Zitronenöl*
- Gemahlene Mandeln hinzugeben und alles miteinander verkneten. (Sollte der Teig zum Ausrollen noch zu klebrig sein, dann können ganz einfach noch etwas mehr gemahlene Mandeln eingeknetet werden).150 g gemahlene Mandeln*
- Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (dafür verwende ich Bambusfasern aufgrund ihrer Feinheit sehr gern) und Plätzchen ausstechen.Bambusfasern*
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter legen und den Ofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Guss das Eiweiß kurz steif schlagen, anschließend das pulverisierte Xylit sowie das Zitronenöl einrühren und alles für ca. 2 Minuten weiterschlagen.1 Eiweiß, 50 g Xylit*, 3 Tropfen Zitronenöl*
- Osterplätzchen mit dem Guss bestreichen, nach Belieben mit ein paar zuckerfreien Dekor-Perlchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 bis 25 Minuten backen.Zuckerfreie Dekor-Perlchen*
- Plätzchen vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten auf dem Backgitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 79kcal | Kohlenhydrate: 0.5g | Proteine: 2.4g | Fett: 5.4g
