Protein Cookie Dough mit Hüttenkäse - Keksteig zum Löffeln
Löffelbarer Keksteig aus püriertem Hüttenkäse, Proteinpulver, Mandelmehl und Erythrit: Ohne Zucker und kohlenhydratarm. Der Hüttenkäse wird so fein gemixt, dass keine Körnchen mehr zu spüren sind. Mein Protein Cookie Dough ist in 5 Minuten fertig und mit rund 22 g Eiweiß pro 100 g ein Nachtisch, den ich mir immer wieder gerne selber mache.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse
- 40 g Whey* ich nehme Whey mit Vanillegeschmack
- 40 g Mandelmehl* entölt
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Xylit Schokodrops*
Anleitungen
- Hüttenkäse im Mixer oder mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis die Masse glatt ist und keine Körnchen mehr zu sehen sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.200 g Hüttenkäse
- Whey, entöltes Mandelmehl und das zu Puder gemahlene Erythrit nacheinander unterrühren. Der Teig ist jetzt noch weich, das ändert sich beim Kühlen.40 g Whey*, 40 g Mandelmehl*, 50 g Erythrit*
- Die Xylit-Schokodrops unterheben und den Cookie Dough für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird.40 g Xylit Schokodrops*
- Zum Beispiel mit einem Eisportionierer Kugeln formen und Protein Cookie Dough genießen.
- Direkt löffeln, solange der Teig schön kalt ist.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 191kcal | Kohlenhydrate: 3.4g | Proteine: 21.8g | Fett: 8.4g
