Schon lange habe ich überlegt, wie ich einen Protein Pudding selber machen kann, der richtig lecker schmeckt. Dafür habe ich die verschiedensten Zutaten-Kombinationen ausprobiert und war bis zu diesem Rezept nie zu 100 Prozent glücklich mit dem Ergebnis. Aber manchmal muss man eben einfach einfacher denken - das hat mir dieses Rezept mal wieder aufs Neue bewiesen. Denn um einen leckeren Protein Pudding ohne Proteinpulver selber zu machen, brauchen wir gerade einmal 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit für die Zubereitung. Das Ergebnis ist ein cremiger Pudding, der mit über 14 Gramm Eiweiß pro Portion perfekt sättigt und dabei trotzdem auch Low Carb ist.