Low Carb Frischkäse Frosting
Mit diesem Low Carb Frischkäse Frosting ohne Zucker verleihst du deinem Low Carb Gebäck das gewisse Etwas. Verwende das schnell gemachte Low Carb Frosting beispielsweise als Topping für deine Low Carb Cupcakes, als Low Carb Tortencreme oder als Füllung.
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 5 ml Zitronensaft
- 1 Tl Xanthan* oder Guarkernmehl
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Zubereitung
- Erythrit und Xanthan vermischen.
- Sahne steif schlagen und Erythrit-Xanthan-Mischung Schritt für Schritt einrühren.
- Frischkäse, Vanilleextrakt und Zitronensaft miteinander verrühren und unter die Sahne heben.
- Bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
- Die im Rezept angegebene Menge reicht gut als Topping für einen Kuchen der in einer 26er Springform gebacken wurde. Für kleinere Kuchen (ca. 20 cm) kannst du einfach die Hälfte des Rezepts zubereiten.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 3.2g | Fett: 20.6g
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